Chorizo-Pfeffer Hand Pies
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- ¼ Tasse fein gehackte rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- ½ gelber Paprika, entkernt und fein gehackt
- 5 Unzen ungekochte Chorizo-Wurst
- ½ Tasse gehackte Tomate, frisch oder in Dosen
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 4 Unzen geriebenes Queso-Fresko (3/4 Tasse)
- 1 17, 3 Unzen Packung gefrorene Blätterteigblätter (2 Blätter), aufgetaut
- 1 Eigelb, leicht geschlagen
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Rezept Sweet Pepper Topper (optional)
- Taco-Sauce oder Salsa (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Paprika hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 7 Minuten lang, bis sie weich sind. Fügen Sie die Chorizo hinzu, rühren Sie sie gelegentlich um und brechen Sie die Wurst auf, bis die Wurst nicht mehr rosa ist (5 Minuten). Fett ablassen. Zum Erhitzen zurückkehren und Tomate, Oregano und Kreuzkümmel zur Fleischmischung geben und unbedeckt 5 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung fast trocken ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Abkühlen lassen. Fügen Sie das Queso-Fresko hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
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- Schritt 2 Den Ofen auf 400 Grad vorheizen. Auf einer bemehlten Oberfläche mit einem bemehlten Nudelholz den Blätterteig auf eine Dicke von 1/8-Zoll rollen. Schneiden Sie mit einem 3-1 / 2-Zoll-Ausstecher 24 Kreise. 1 Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Kreises geben. Kombinieren Sie geschlagenes Eigelb mit Milch. Die Ränder des halben Kreises mit Eierwaschmittel bestreichen. Falten Sie den Kreis um, um die Füllung einzuschließen. Drücken Sie die Kanten zusammen, um sie abzudichten. Pinselspitzen mit Eierspülung. Auf ein nicht gefettetes Backblech legen. 12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Zum Eintauchen warm mit Sweet Pepper Topper und Taco-Sauce servieren. Macht 24 Handpasteten.
Tipps
Ungebackene oder gebackene Pasteten können weit im Voraus hergestellt und eingefroren werden. Aus dem Gefrierschrank nehmen; in einer Schicht auf ungefettete Backbleche legen. Für gefrorene ungebackene Kuchen 17 bis 19 Minuten backen. Wenn vor dem Einfrieren gebacken, 5 bis 6 Minuten auf dem oberen Rost eines 400-Grad-F-Ofens erhitzen.
Nährwertangaben (Chorizo-Pepper Hand Pies)
Pro Portion: 164 Kalorien; 11 g Gesamtfett; 3 g gesättigtes Fett; 1 g mehrfach ungesättigtes Fett; 6 g einfach ungesättigtes Fett; 16 mg Cholesterin; 234 mg Natrium. 123 mg Kalium; 12 g Kohlenhydrate; 1 g Faser; 1 g Zucker; 4 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 194 IE Vitamin A; 28 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 1 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 24 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 30 mg Calcium; 1 mg Eisen;
Paprika Topper
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse gehackter gelber und / oder orangefarbener Paprika
- ⅓ Tasse gehackte entkernte reife Oliven
- ¼ Tasse gehackte frische italienische Petersilie
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer kleinen Schüssel Pfeffer, Oliven und Petersilie vermischen.
