Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse Catsup
- ¼ Tasse Melasse mit mildem Geschmack
- ¼ Tasse Zitronensaft
- 2 Esslöffel Sojasauce
- ½ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- 3 - 3, 5 Pfund Schweinelendenrückenrippen oder fleischige Schweinerippchenrippen
- ½ Teelöffel Zwiebelsalz
- ½ Teelöffel Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Für die Glasur in einem kleinen Topf Catsup, Melasse, Zitronensaft, Sojasauce und zerkleinerten roten Pfeffer mischen. Erhitzen und rühren, bis es sprudelt. Abkühlen lassen, abdecken und bis zu 5 Tage kalt stellen.
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Schritt 2 Schneiden Sie die Rippen in Portionsstücke; in einen holländischen Ofen geben. Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um die Rippen zu bedecken. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 30 Minuten köcheln lassen. Rippen abtropfen lassen; leicht abkühlen lassen. Die Rippen mit Zwiebelsalz und Pfeffer würzen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Zum Grillen der Rippen in einem abgedeckten Grill vorgewärmte Kohlen um eine Auffangwanne legen. Über der Auffangwanne auf mittlere Hitze prüfen. Legen Sie vorgekochte Rippen auf den Grillrost über die Auffangwanne, aber nicht über die Kohlen. Abdecken und 45 bis 50 Minuten grillen oder bis die Rippen weich sind, während der letzten 10 Minuten des Grillens gelegentlich mit Glasur bestreichen. Erhitzen Sie die restliche Glasur auf dem Grill oder Herd, bis sie sprudelt. mit Rippen passieren. Ergibt 4 Portionen.