Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 ½ Tassen trockene Kichererbsen (Kichererbsen) (16 Unzen)
- 7 Tassen Wasser
- 1 große Zwiebel, geviertelt
- 4 Knoblauchzehen, zerkleinert
- ¾ Teelöffel Salz
- Eine halbe mittelgroße Avocado, geschält und gehackt
- ½ Tasse fettfreier griechischer Joghurt
- 1 Teelöffel Rotweinessig
- ½ Tasse schnippte frisches Basilikum
- ¼ Tasse schnippte frischen Schnittlauch
- 2 Tassen gehackter frischer Spinat
- 1 Tasse halbierte Kirsch- oder Traubentomaten
- 1 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln (8)
- 4 Fladenbrotrunden, quer halbiert und erwärmt
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Kichererbsen abspülen; ablassen. Legen Sie die Bohnen in einen 3 1 / 2- oder 4-Liter-Slow-Cooker. Wasser, Zwiebel, 3 Knoblauchzehen und Salz einrühren. Abdecken und 8 bis 9 Stunden bei schwacher Hitze oder 4 bis 4 1/2 Stunden bei hoher Hitze oder bis sie weich sind kochen. Bohnen abtropfen lassen und abspülen; cool. Feststoffe verwerfen. Reservieren Sie die Hälfte der gekochten Kichererbsen für eine andere Verwendung. *
- Schritt 2 Zum Dressing in einer Küchenmaschine die restlichen Knoblauchzehen, Avocados, Joghurts und Essigsorten mischen. Abdecken und glatt rühren. Basilikum und Schnittlauch hinzufügen. Abdecken und mit Ein / Aus-Impulsen verarbeiten, bis sie kombiniert sind.
- Schritt 3 In einer großen Schüssel die restlichen gekochten Kichererbsenbohnen, Spinat, Tomaten und Frühlingszwiebeln vermischen. Bohnenmischung in Fladenbrothälften geben. Dressing hinzufügen.
*Trinkgeld:
Zum Kochen gefrorener Kichererbsenbohnen locker in eine Backform streuen und fest einfrieren. In einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel umfüllen. Versiegeln und bis zu 3 Monate einfrieren. (Diese Methode verhindert, dass sie zusammenkleben, und macht es einfach, ein oder zwei Handvoll zu greifen, wenn Sie sie brauchen.)
