Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Pfund Karotten, in Julienne-Streifen geschnitten (3 Tassen)
- ¼ Tasse Wasser
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Maisstärke
- abgefüllte Paprikasauce in Flaschen
- 1 Esslöffel Speiseöl
- 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Lauch, 1/2 Zoll dick geschnitten (2/3 Tasse)
- Frische Basilikumzweige (optional)
Richtungen
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Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 2 Minuten lang Karotten in einer kleinen Menge kochendem Wasser vorkochen. Ablassen. Beiseite legen.
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- Schritt 2 Für die Sauce in einer kleinen Schüssel Wasser, Sojasauce, Maisstärke und Paprikasauce verrühren. Beiseite legen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Gießen Sie Speiseöl in einen Wok oder eine 12-Zoll-Pfanne. (Fügen Sie während des Kochens nach Bedarf mehr Öl hinzu.) Bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Ingwer und Knoblauch 15 Sekunden in heißem Öl anbraten. Fügen Sie Karotten und Lauch hinzu; 1 bis 2 Minuten braten oder bis das Gemüse knusprig und zart ist. Schieben Sie das Gemüse aus der Mitte des Woks.
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Schritt 4
Sauce umrühren. Die Sauce in die Mitte des Woks geben. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Rühren Sie alle Zutaten zusammen, um sie mit der Sauce zu bestreichen. Sofort servieren. Auf Wunsch mit frischen Basilikumzweigen garnieren. Ergibt 4 bis 6 Portionen.
