Petersilienkartoffeln mit Salbeibutter
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- Olivenöl
- 24 1, 25 Zoll weiße oder gelbe neue Kartoffeln, geschrubbt (ca. 1-1 / 2 lbs.)
- 1 Bund flache Petersilie * oder 48 kleine frische Salbeiblätter (ein 1 / 2- bis 3/4-Unzen-Pkg.)
- 1 Rezept Salbeibutter (optional - siehe unten)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier oder normales braunes Papier auf ein Backblech. Papier mit Olivenöl bestreichen; beiseite legen. Kartoffeln schrubben, dann jeweils quer halbieren. Schneiden Sie mit einem scharfen Gemüseschäler, Messer oder Slicer eine hauchdünne Scheibe von der Schnittseite jeder Kartoffelhälfte ab. Legen Sie ein Blatt Petersilie oder Salbei auf jede Kartoffelhälfte und legen Sie die dünne Kartoffelscheibe über jede Hälfte, wobei Sie das Kräuterblatt bedecken.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Legen Sie die Kartoffelhälften mit den Seiten nach unten auf das vorbereitete Backblech. Kartoffeln mit mehr Olivenöl bestreichen. Unbedeckt in einem 375-Grad-Ofen etwa 35 Minuten oder bis sie weich sind backen. Auf Wunsch mit Salbeibutter servieren. Nach Geschmack würzen. Ergibt 8 Beilagenportionen.
* *
Wenn kleine Blätter nicht verfügbar sind, schneiden Sie größere Blätter in zwei Hälften.
Nährwertangaben (Petersilienkartoffeln mit Salbeibutter)
Pro Portion: 103 Kalorien; 2 g Gesamtfett; 0 g gesättigtes Fett; 0 mg Cholesterin; 7 mg Natrium. 20 g Kohlenhydrate; 0 g Faser; 2 g Protein;
Salbeibutter
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse weiche Butter
- 1 Esslöffel fein geschnittener frischer Salbei (oder 1 TL getrockneter Salbei)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer kleinen Schüssel Butter mit Salbei kombinieren. Mit einer Butterform in einzelne Portionen in Portionsgröße formen. Mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen. (Oder legen Sie Butter auf eine Folie aus Plastikform; formen Sie sie zu einem Block. Kühlen Sie sie ab und schneiden Sie sie in Streicheleinheiten in Portionsgröße.) Garnieren Sie den Teller auf Wunsch mit frischen Kräuterzweigen.
