Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Pfund dünne grüne Bohnen
- 4 - 8 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- ½ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine rote Paprika, in dünne Streifen schneiden
- 1 Teelöffel fein zerkleinerte Limettenschale
- 2 Esslöffel Limettensaft
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem großen holländischen Ofen Salzwasser zum Kochen bringen. Bohnen hinzufügen. Zurück zum Kochen. Hitze reduzieren; köcheln lassen, abgedeckt, 6 Minuten. Abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu beenden. wieder abtropfen lassen (Bohnen können abgedeckt und bis zu 24 Stunden gekühlt werden.)
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einer 12-Zoll-Pfanne (mit eingeschaltetem Ventilator) * die Hälfte des Knoblauchs und die Hälfte des zerkleinerten roten Pfeffers in 1 Esslöffel heißem Olivenöl bei mittlerer Hitze 15 Sekunden lang kochen. Fügen Sie die Hälfte der grünen Bohnen hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren 2 bis 3 Minuten lang oder bis sie durchgeheizt sind. Mit Salz. Aus der Pfanne nehmen; wiederholen. Alle Bohnen in die Servierplatte geben. Pfefferstreifen in die heiße Pfanne geben und 2 bis 3 Minuten kochen lassen. Werfen Sie Bohnen mit Limettenschale und Saft. Mit Pfefferstreifen belegen.
Mit geschnittener Ananas:
Bereiten Sie das Rezept wie oben beschrieben vor. Nach dem Entfernen der grünen Bohnen Pfefferstreifen hinzufügen, die Hälfte einer geschälten Ananas mit Kern, in 6 oder 7 Scheiben geschnitten, in die heiße Pfanne geben. 4 Minuten kochen, einmal wenden. Zu Bohnen und Paprika hinzufügen. Ergibt 12 Portionen.
Nudelsalat:
Bereiten Sie es wie oben beschrieben vor, außer schneiden Sie grüne Bohnen in 2-Zoll-Längen und hacken Sie Paprika und werfen Sie nicht mit Limettenschale und Saft. Kochen Sie 1 Pfund getrocknete Linguin-Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. In einer Schüssel Limettenschale und Saft mit einer halben Tasse italienischem Salatdressing in Flaschen kombinieren. Nudeln hinzufügen; werfen, um zu beschichten. Auf eine Servierplatte stapeln. Top mit grünen Bohnen, Paprika, 1/3 Tasse halbierten entkernten Kalamata-Oliven und 1/4 Tasse gerösteten gehackten Walnüssen. Sofort servieren oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Nährwertangaben pro Portion: 239 Kal., 8 g Fett, 0 mg Chol., 308 mg Natrium, 36 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 7 g Pro.
Schnell eingelegt:
Bereiten Sie das Rezept wie oben beschrieben in Schritt 1 vor und fügen Sie während der letzten 3 Minuten des Kochens 1 Pfund Spargel und / oder Erbsen hinzu. Ablassen; unter kaltem Wasser abspülen. In einen Servierbehälter mit rotem Pfeffer und einer dünn geschnittenen Schalotte geben. Kombinieren Sie im Schraubglas die 4 gehackten Knoblauchzehen; der zerkleinerte rote Pfeffer; Olivenöl; Limettenschale; und Limettensaft mit 1/2 Tasse Apfelessig, 1/4 Tasse Zucker, 2 TL. schnippte frischen Estragon oder Dillweed, 1 TL. jeder Selleriesamen und trockener Senf und Salz nach Geschmack. Startseite; gut schütteln, um zu kombinieren. Über die Bohnenmischung gießen; werfen, um zu beschichten. Sofort servieren oder bis zu 6 Stunden im Kühlschrank lagern. Nährwertangaben pro Portion: 72 Kal., 2 g Fett, 0 mg Chol. 103 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 2 g Pro.
Tipps
* Beim Erhitzen setzen die zerkleinerten Paprikaflocken Dämpfe frei, die die Nase verbrennen können. Schalten Sie deshalb den Lüfter ein.
