Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 8 große Paprika
- 2 große Tomaten, in Scheiben geschnitten
- Napa Kohlblätter und Salatblätter
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse Kalamata Oliven
- ½ Tasse zerbröckelter Feta-Käse (2 Unzen)
- 1 Esslöffel frischer Estragon oder Basilikum (optional)
- Frischer Kräuterzweig wie Estragon oder Basilikum (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Paprika der Länge nach halbieren; Entfernen Sie Stängel, Samen und Membranen. Mit der Seite nach unten auf ein großes, mit Folie ausgekleidetes Backblech legen. Backen Sie in einem 450 Grad F. Ofen für 15 bis 20 Minuten oder bis die Haut Blasen und sprudelnd ist. Falten Sie die Folie auf der Backform um die Paprika, um ein Päckchen zu bilden, das die Kanten versiegelt. 20 Minuten stehen lassen, um die Haut zu lockern. Paprika schälen; in Streifen schneiden. Abdecken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Zum Servieren geröstete Pfefferstreifen und Tomatenscheiben auf einer Platte mit Napa-Kohlblättern und Salatblättern anrichten. Öl über Paprika träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Oliven, Feta-Käse und Kräuter über Paprika streuen. Nach Belieben mit frischem Kräuterzweig garnieren. Ergibt 10 bis 12 Beilagenportionen.
