Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Pfund fleischige Hühnchenstücke (Brusthälften, Oberschenkel und / oder Trommelstöcke)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- ¼ Tasse Butter
- 1 Tasse fein gehackte Zwiebel (1 groß)
- 2 Esslöffel koscheres Salz
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch (6 Nelken)
- 1 Esslöffel Paprika
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1 ½ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 ½ Tassen Wasser
- 1 Tasse Apfelessig
- 1 Tasse dunkelbrauner Zucker verpackt
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Tasse Tomatenmark
- ¼ Tasse Melasse
Richtungen
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Schritt 1
Ofen auf 375 ° F vorheizen. Eine 15 x 10 x 1 Zoll große Backform mit Pergamentpapier oder Folie auslegen. beiseite legen. Haut Huhn. In einer extra großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Huhn hinzu; Von allen Seiten bräunen lassen und gleichmäßig bräunen. Wenn nötig, Hühnchen in Chargen anbraten und bei Bedarf mehr Öl hinzufügen. Hühnchen gut abtropfen lassen.
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Schritt 2 Hähnchenstücke mit den Knochenseiten nach oben in die vorbereitete Backform legen. 35 Minuten backen.
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Schritt 3
In der Zwischenzeit für die Sauce in einem großen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie Zwiebel, Salz und Knoblauch hinzu; 10 bis 15 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebel weich ist, gelegentlich umrühren. Fügen Sie Paprika, Chilipulver, zerkleinerten roten Pfeffer und schwarzen Pfeffer hinzu; kochen und noch 1 Minute rühren. Fügen Sie das Wasser, Apfelessig, braunen Zucker und Worcestershire-Sauce hinzu; zum Kochen bringen. Tomatenmark und Melasse glatt rühren. Unbedeckt 15 bis 20 Minuten leicht kochen lassen oder bis die Sauce eingedickt und unter gelegentlichem Rühren auf etwa 4 Tassen reduziert ist.
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