Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ½ Pfund Spargelstangen oder zwei 10-Unzen-Packungen gefrorene Spargelstangen
- ¼ Tasse Schlagsahne
- 2 Esslöffel Mayonnaise oder Salatdressing
- 2 Esslöffel geschnittene Frühlingszwiebeln (1)
- 3 - 4 Teelöffel Senf nach Dijon-Art
- 1 hart gekochtes Ei, fein gehackt (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Holzböden von frischem Spargel abbrechen und wegwerfen (siehe Foto unten). Falls gewünscht, Schuppen abkratzen. Bedeckten frischen Spargel, bedeckt, in einer kleinen Menge kochendem Wasser 4 bis 6 Minuten lang oder bis er knusprig ist. (Oder kochen Sie gefrorenen Spargel gemäß den Anweisungen in der Packung.) Abgießen; warm halten.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In der Zwischenzeit für die Sauce die Schlagsahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, Senf und, falls gewünscht, Ei unterheben. Löffelsauce auf Spargel. Sofort servieren. Ergibt 6 Portionen.
