Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 ½ Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Verkürzung
- 1 Eigelb
- Milch
- 1 Tasse Cornflakes
- 8 Tassen geschälte und geschnittene scharfe Kochäpfel (8 mittel)
- ¾ - 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Eiweiß, leicht geschlagen
- 1 Tasse Puderzucker
- 3 - 4 Teelöffel Milch
Richtungen
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Schritt 1
Ofen auf 375 ° F vorheizen. Für das Gebäck in einer großen Schüssel Mehl und Salz verrühren. Mit einem Mixer das Backfett einschneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. In einem Glasmessbecher Eigelb mit einer Gabel leicht schlagen. Rühren Sie genug Milch ein, um 2/3 Tasse Gesamtflüssigkeit zu messen. Fügen Sie Eigelbmischung auf einmal zur Mehlmischung hinzu. Mit der Gabel leicht umrühren, bis alles gut vermischt ist (das Gebäck wird leicht klebrig). Gebäck in zwei Hälften teilen.
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Schritt 2 Rollen Sie auf einer gut bemehlten Oberfläche die Hälfte des Gebäcks in ein 17 x 12 Zoll großes Rechteck. Das Gebäck quer in Drittel falten. In eine 15x10x1-Zoll-Backform geben und das Gebäck aufklappen, so dass es in den Boden und die Seiten der Pfanne passt. Mit Cornflakes bestreuen. Top mit Apfelscheiben. In einer kleinen Schüssel Kristallzucker und Zimt verrühren; über Äpfel streuen. Rollen Sie das restliche Gebäck in ein 15 x 10 Zoll großes Rechteck. Das Gebäck quer in Drittel falten. Auf Äpfel legen und das Gebäck entfalten. Crimpen Sie die Kanten oder versiegeln Sie sie mit den Zinken einer Gabel. Schneiden Sie Schlitze in das obere Gebäck; Oberfläche mit geschlagenem Eiweiß bestreichen.
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Schritt 3
Backen Sie ungefähr 50 Minuten oder bis die Äpfel zart sind und das Gebäck hellbraun ist. Bedecken Sie die letzten 25 Minuten des Backens locker mit Folie.
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