Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 3 Pfund ohne Knochen Schweineschulterbraten
- 1 15 Unzen Dose Tomatensauce
- ½ Tasse Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel fein gehackte Dosen-Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce
- 6 gehackte Knoblauchzehen (1 Esslöffel)
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel gemahlener Koriander
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Dosen gekühlte Bohnen
- 8 Mais-Tostada-Muscheln
- 1 Tasse abgepacktes gemischtes Salatgrün
- 1 Tasse gehackte Tomate (2 mittel)
- 1 Avocado, halbiert, entkernt, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Queso-Freskenkäse, zerbröckelt (4 Unzen)
- ½ Tasse Milch Sauerrahm
Richtungen
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Schritt 1
Fett vom Braten abschneiden; Schweinefleisch in Stücke schneiden. Legen Sie das Schweinefleisch in einen 4- oder 5-Liter-Slow-Cooker. In einer mittelgroßen Schüssel Tomatensauce, Hühnerbrühe, Chipotle-Paprika, Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel, Koriander und Pfeffer verrühren. über Schweinefleisch im Herd gießen.
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Schritt 2 Abdecken und 10 bis 12 Stunden bei niedriger Hitze oder 5 bis 6 Stunden bei hoher Hitze kochen.
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Schritt 3 Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Herd. Mit zwei Gabeln das Schweinefleisch zerkleinern. Reservieren Sie die Hälfte des Schweinefleischs (ca. 3 Tassen) und 2 Tassen Sauce; wie unten angegeben aufbewahren. Mischen Sie das restliche Schweinefleisch mit 1/2 Tasse der Sauce. Restliche Sauce wegwerfen.
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Schritt 4
Verteilte Bohnen über Tostada-Muscheln verteilen. Gleichmäßig mit Schweinefleischmischung belegen. Gemüse, Tomaten, Avocado und Käse gleichmäßig auf die Tostadas verteilen. Jeweils mit saurer Sahne belegen. Macht 4 Portionen und Reserven.
So speichern Sie Reserven:
Legen Sie zerkleinertes Schweinefleisch und Sauce in separate luftdichte Behälter. Versiegeln und bis zu 3 Tage kalt stellen. (Oder bis zu 3 Monate einfrieren. Vor Gebrauch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.)