Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 5 - 6 Pfund Schweineraby-Rückenrippen (Lendenrückenrippen), in 3- bis 4-Rippen-Portionen geschnitten
- 1 29 Unzen Dose Tomatensauce
- ⅔ Tasse Honig
- ½ Tasse fein gehackte Zwiebel
- ¼ Tasse Sojasauce
- ¼ Tasse Rotweinessig
- 2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 2 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
- 1 ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel Grillgewürz
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Um die Rippen vorzukochen, legen Sie die Rippen in einen holländischen Ofen. Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um die Rippen zu bedecken. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 1 Stunde köcheln lassen. Rippen abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Werbung
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Für Marinadensauce in einem großen Topf Tomatensauce, Honig, Zwiebel, Sojasauce, Essig, Zwiebelpulver, Orangenschale, Knoblauchpulver, Ingwer und Grillgewürz vermengen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 10 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Topf vom Herd nehmen; Sauce komplett abkühlen lassen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
-
Schritt 3
Legen Sie eine extra große, selbstklebende Plastiktüte in eine große Schüssel. Legen Sie die Rippen in den Beutel. Gießen Sie etwa 3 Tassen der abgekühlten Sauce über die Rippen; Beutel verschließen. Drehen Sie die Rippen in der Tasche, um sie zu beschichten. (Die restliche Sauce abdecken und im Kühlschrank mit Rippen servieren). Kühlen Sie die Rippen 4 bis 24 Stunden lang und drehen Sie den Beutel gelegentlich.
Anleitung Checkliste
- Schritt 4 Um die Rippen zu grillen, entfernen Sie die Rippen aus der Marinade und reservieren Sie die Marinade zum Aufbürsten während des Grillens. Legen Sie die Rippen 25 bis 30 Minuten lang direkt über mittlere Kohlen auf den Rost eines unbedeckten Grills und drehen und begießen Sie sie gelegentlich mit etwas reservierter Marinade. Verbleibende Marinade verwerfen. In einem kleinen Topf die restliche Sauce, die nicht zum Marinieren verwendet wird, erhitzen und mit Rippen passieren. Ergibt 6 Portionen.
