Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 Esslöffel Butter
- 4 Lauch, gehackt
- ⅓ Tasse Allzweckmehl
- 2 ½ Tassen Milch
- 1 Pfund Krabbenfleisch, Flocken und Knorpel entfernt
- 1 Tasse gefrorene Erbsen
- ¼ Tasse trockener Sherry (optional)
- 1 ½ Teelöffel Cajun-Gewürz
- 3 Esslöffel Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel Senf nach Dijon-Art (optional)
- 4 Blatt gefrorener Phyllo-Teig (14x9-Zoll-Rechtecke), aufgetaut
- Paprika (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer großen Pfanne die 3 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Lauch 2 bis 3 Minuten oder bis er weich ist in heißer Butter kochen und umrühren. Fügen Sie das Mehl der Pfanne hinzu; kochen und ca. 1 Minute rühren. Milch einrühren; kochen und rühren, bis die Mischung zu kochen beginnt. Krabbenfleisch, Erbsen, trockenen Sherry (falls gewünscht), Cajun-Gewürz und, falls gewünscht, den gemahlenen roten Pfeffer einrühren. Die Krabbenmischung in eine quadratische 2-Liter-Auflaufform geben.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einer kleinen Schüssel die 3 Esslöffel geschmolzene Butter und, falls gewünscht, den Senf nach Dijon-Art zusammenrühren. Ein Blatt Phyllo-Teig mit Buttermischung bestreichen; Legen Sie ein weiteres Blatt darauf. Mit Buttermischung bestreichen. Wiederholen Sie das Bürsten und Stapeln mit den verbleibenden zwei Blättern. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer einen kleinen Kreis in die Mitte des Phyllo-Stapels, damit der Dampf entweichen kann. Legen Sie den Phyllo-Stapel über die Krabbenmischung. Die restliche Buttermischung darüber streichen. auf Wunsch mit Paprika bestreuen. Backen Sie in einem 375 Grad F Ofen für 25 bis 30 Minuten oder bis durch erhitzt. Sofort servieren. Ergibt 6 Portionen.
