Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 4 Unzen frische oder gefrorene hautlose Lachsfilets, 3/4 Zoll dick
- 2 Tassen dünn geschnittene Karotten
- 2 Tassen geschnittene Pilze
- ½ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln (ca. 4)
- 2 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
- 2 Teelöffel schnippten frischen Oregano oder 1/2 TL. getrockneter Oregano, zerkleinert
- 4 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 mittelorange, dünn geschnitten
- 4 Zweige Oregano (optional)
Richtungen
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Schritt 1
Lachs auftauen lassen, wenn er gefroren ist. Beiseite legen. Bedeckte Karotten 2 Minuten in einem Topf in einer kleinen Menge kochendem Wasser kochen. Abgießen und beiseite stellen. Falten Sie vier 24 x 18 Zoll große Stücke schwerer Folie in zwei Hälften, um 18 x 12 Zoll große Stücke zu erhalten.
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- Schritt 2 Kombinieren Sie Karotten, Pilze, Zwiebeln, Orangenschale, Oregano, Knoblauch, das 1/4 Teelöffel Salz und das 1/4 Teelöffel Pfeffer in einer großen Schüssel; sanft werfen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Das Gemüse auf die vier Folienstücke verteilen und in die Mitte legen. Jeweils 1 Lachsfilet darüber geben; Mit 1 1/2 Teelöffel Öl beträufeln. Jeweils leicht mit zusätzlichem Salz und Pfeffer bestreuen; Top mit Orangenscheiben. Bringen Sie 2 gegenüberliegende Folienkanten zusammen. mit einer doppelten Falte verschließen. Falten Sie die verbleibenden Kanten, um die Mischung einzuschließen, und lassen Sie Platz für Dampf.
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Schritt 4
Grillen Sie das Päckchen auf dem Gestell eines unbedeckten Grills direkt bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten lang oder bis die Karotten weich sind und der Fisch mit einer Gabel leicht abblättert. Nach Belieben mit frischen Oreganozweigen garnieren. Ergibt 4 Portionen.
