Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 ¾ Tassen Wasser
- 2 Tassen Weißweinessig
- ½ Tasse) Zucker
- ⅓ Tasse Zitronensaft
- 1 Esslöffel Beizsalz
- 2 ¼ Pfund frische grüne und / oder gelbe Bohnen, geschnitten (ca. 11 Tassen)
- 8 Lorbeerblätter
- 4 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner
- 8 Streifen Zitronenschale
Richtungen
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Schritt 1
Kombinieren Sie in einem 6- bis 8-Liter-Topf aus Edelstahl, Emaille oder einem nicht klebenden schweren Topf Wasser, Essig, Zucker, Zitronensaft und Salz. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Fügen Sie Bohnen hinzu; kehre zum Kochen zurück. 1 Minute kochen lassen. Bohnen abtropfen lassen und die Flüssigkeit aufbewahren. Geben Sie die reservierte Flüssigkeit in den Topf zurück. Kehre zum Kochen zurück. Startseite.
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Schritt 2 Packen Sie heiße Bohnen der Länge nach in vier heiße, sterilisierte Pint-Gläser und geben Sie zwei der Lorbeerblätter, 1 Teelöffel Pfefferkörner und zwei Streifen Zitronenschale in jedes Glas.
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Schritt 3 Gießen Sie kochende Flüssigkeit über Bohnen in Gläsern und lassen Sie dabei einen Freiraum von 1/2-Zoll. Entfernen Sie alle Luftblasen aus dem Glas.
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