Kolibri-Kuchen mit Karamell-Zuckerguss
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 2 Tassen Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- 2 Tassen pürierte reife Bananen
- 1 8 Unzen Dose zerkleinerte Ananas (Saftpackung), ungegossen
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 3 Eier, leicht geschlagen
- ½ Tasse Kokosflocken
- 1 ½ Teelöffel Vanille
- 1 Rezept Salziger Karamell-Frischkäse-Zuckerguss
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eine 13 x 9 Zoll große Backform leicht einfetten und mit Mehl bestäuben. In einer extra großen Schüssel die ersten sechs Zutaten (durch Zimt) verrühren. Bananen, Ananas, Öl, Eier, Kokosnuss und Vanille unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben.
- Schritt 2 Backen Sie 40 bis 45 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Kühle Kuchen in der Pfanne auf einem Rost. Frost mit salzigem Karamell-Frischkäse-Zuckerguss. In Stücke schneiden. Abdecken und bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.
Nährwertangaben (Kolibri-Kuchen mit Karamell-Zuckerguss)
Pro Portion: 513 Kalorien; 21 g Gesamtfett; 6 g gesättigtes Fett; 10 g mehrfach ungesättigtes Fett; 4 g einfach ungesättigtes Fett; 50 mg Cholesterin; 371 mg Natrium. 126 mg Kalium; 79 g Kohlenhydrate; 1 g Faser; 57 g Zucker; 5 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 474 IE Vitamin A; 2 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 2 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 52 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 71 mg Calcium; 1 mg Eisen;
Salziger Karamell-Frischkäse-Zuckerguss
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Unzen Frischkäse, erweicht
- ¼ Tasse Butter, erweicht
- ¼ Tasse Eis mit Karamellgeschmack
- 1 Teelöffel Vanille
- ¼ Teelöffel Salz
- 2 ¾ - 3 Tassen Puderzucker
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer großen Schüssel Frischkäse, Butter, Eis, Vanille und Salz mit einem Mixer auf mittlerer Stufe leicht und locker rühren. Nach und nach genug Puderzucker einrühren, um die Ausbreitungskonsistenz zu erreichen.
