Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ⅓ Tasse reiner Ahornsirup
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel fein zerkleinerte Mandarinenschale oder Orangenschale (beiseite stellen)
- 1 Tasse Mandarinensaft oder Orangensaft
- 1 Ei
- ¾ Tasse fettfreie Milch
- ½ Tasse Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 2 Teelöffel Zucker
- ½ Tasse Mascarpone, erweicht
- 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
- Mandarinen- oder Orangenscheiben (optional)
- Fein zerkleinerte Mandarinenschale oder Orangenschale (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Für die Sauce in einem kleinen Topf den 1/3 Tasse Ahornsirup und die Maisstärke mischen. Mandarinensaft einrühren. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und weitere 2 Minuten rühren. Beiseite legen.
- Schritt 2 In einer mittelgroßen Schüssel Ei, Milch, Mehl, Öl, Zucker und die 1 Teelöffel Mandarinenschale vermischen. Schneebesen glatt rühren.
- Schritt 3 Erhitzen Sie eine leicht gefettete 8-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. vom Herd nehmen. Löffel in 2 Esslöffel des Teigs; Heben und kippen Sie die Pfanne, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Kehre zur Hitze zurück; 1 bis 2 Minuten kochen lassen oder nur auf einer Seite braun werden. Pfanne über Papiertüchern umdrehen; Krepp entfernen. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig und fetten Sie die Pfanne gelegentlich ein. Wenn die Crepes zu schnell bräunen, reduzieren Sie die Hitze auf mittel.
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Schritt 4
Zum Füllen in einer kleinen Schüssel Mascarpone-Käse und 2 Esslöffel Ahornsirup vermengen. Die ungekrönte Seite jedes Crêpes mit 1 Esslöffel der Füllung bestreichen. Krepp in Viertel falten. Crepes mit Sauce servieren. Falls gewünscht, mit Mandarinenscheiben und / oder zusätzlicher Mandarinenschale garnieren.
Um voranzukommen:
Wenn Sie möchten, bereiten Sie die Crepes vor; vollständig abkühlen lassen. Legen Sie Crepes zwischen Wachspapier oder Pergamentpapier, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und legen Sie sie in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Siegel. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Gebrauch bei Raumtemperatur auftauen, wenn es gefroren ist.
