Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ½ Pfund Baby-Rüben oder 6 mittelgroße Rüben
- 8 Unzen Perlzwiebeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel schnippte frischen Thymian oder Basilikum
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel geschnittener frischer Schnittlauch (optional)
Richtungen
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Schritt 1
Rüben schrubben; Stiel- und Wurzelenden abschneiden. Falls gewünscht, schälen Sie die Baby-Rüben. (Wenn Sie mittelgroße Rüben verwenden, schälen Sie diese und schneiden Sie sie in 1-Zoll-Stücke.) Legen Sie die Rüben beiseite.
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- Schritt 2 In einem mittelgroßen Topf ungeschälte Zwiebeln 3 Minuten in kochendem Wasser kochen; ablassen. Zwiebeln mit kaltem Wasser abspülen. Häute vorsichtig entfernen.
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- Schritt 3 Legen Sie Rüben und Zwiebeln in eine 13x9x2-Zoll-Backform. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Das Gemüse in der Pfanne beträufeln. Zum Überziehen leicht umrühren.
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- Schritt 4 Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und braten Sie sie 30 Minuten lang in einem 375-Grad-F-Ofen. aufdecken und weitere 20 bis 30 Minuten rösten oder bis das Gemüse weich ist. Wenn gewünscht, mit frischem Schnittlauch bestreuen.
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Schritt 5
Ergibt 6 Portionen.
