Trüffelölsalat
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¼ Tasse Reisessig
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Salatöl
- 2 Esslöffel Trüffelöl *, Sesamöl oder Walnussöl
- 2 Teelöffel Zucker
- ¼ - 0, 5 Teelöffel Salz
- ¼ - 0, 5 Teelöffel Pfeffer
- 6 Tassen zerrissenes gemischtes Salatgrün
- 2 mittelgroße ungeschälte säuerliche rote Äpfel wie Braeburn oder Jonathan, in dünne Keile oder Streifen geschnitten
- 1 Rübe, geschält und in dünne Streifen geschnitten
- ¾ Tasse Croutons, 1 Rezept Käsebecher (siehe unten) und / oder 1 Rezept Ziegenkäse Scheiben (siehe unten) (optional)
- 2 Esslöffel gehackte Walnüsse
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
In einem Schraubglas Reisessig, Zitronensaft, Salatöl, Trüffelöl, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen. Startseite; schütteln, um gründlich zu mischen.
Anleitung Checkliste
Schritt 2 Salat auf 6 Teller verteilen. Ordnen Sie Äpfel und Rüben über Grün. Walnüsse darüber streuen. Dressing schütteln und jede Portion mit ca. 1 Esslöffel Dressing beträufeln. Den restlichen Verband für eine andere Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Wenn gewünscht, Croutons, Käsebecher und / oder Ziegenkäse-Scheiben auf Teller mit Salat anrichten. Ergibt 6 Beilagenportionen. (Nährwertangaben gelten pro Portion ohne Käsegarnitur.)
* *
Trüffelöl ist in Lebensmittelfachgeschäften und im Lebensmittelversand erhältlich. Dieses Rezept kann halbiert werden, um 2 oder 3 zu servieren.
Nährwertangaben (Trüffelölsalat)
Pro Portion: 74 Kalorien; 5 g Gesamtfett; 0 g gesättigtes Fett; 0 mg Cholesterin; 76 mg Natrium. 7 g Kohlenhydrate; 2 g Faser; 2 g Protein; 185 RE Vitamin A; 15 mg Vitamin C; 30 mg Calcium; 1 mg Eisen;
Käsebecher
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Unzen fettarmer Frischkäse (Neufchatel)
- ¼ Tasse geriebener Havarti-Käse wie Dill oder anderes Kräuteraroma oder geräucherter Cheddar-Käse (1 Unze)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
In einer mittelgroßen Rührschüssel 2 Unzen fettarmen Frischkäse (Neufchatel), erweichten und 1/4 Tasse zerkleinerten Havarti-Käse wie Dill oder anderes Kräuteraroma oder geräucherten Cheddar-Käse (1 Unze) zusammen schlagen, bis alles gut vermischt ist. Füllen Sie jede Gebäckschale mit etwa 1 Teelöffel Käsefüllung. Stellen Sie gefüllte Tassen auf ein nicht gefettetes Backblech. Backen Sie in einem 350 Grad F Ofen für 5 bis 7 Minuten oder bis heiß und Käse erweicht ist. Warm servieren. Macht 12 Tassen.
Make-Ahead-Tipp:
Schritt 2 Nach dem Füllen der Tassen mit Käse abdecken und bis zum Servieren kalt stellen. Backen Sie in einem 400 Grad F Ofen ungefähr 5 bis 7 Minuten oder bis heiß und Käse erweicht ist.
Ziegenkäse-Scheiben
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Unzen halbweicher Ziegenkäse
- 2 Esslöffel schnippten frischen Estragon oder Dillweed oder Teelöffel getrockneten Estragon oder Dillweed, zerkleinert