Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¾ Tasse grüne Salsa in Flaschen
- ¼ Tasse ungesüßte Kokosmilch
- 1 grüne Zwiebel, gehackt (2 EL)
- ½ Teelöffel fein zerkleinerte Limettenschale
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander
- 1 Esslöffel gehackte frische Minze
- 1 Teelöffel grüne Curry-Paste
- 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 4 hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen (insgesamt 1 bis 4 Pfund)
- Gehackte Mango
- Gehackte Gurke
- Frische Minze (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Für die Marinade in einem Mixer oder einer Küchenmaschine Salsa, Kokosmilch, Frühlingszwiebeln, Limettenschale und Saft, Koriander, Minze, Curry-Paste, Ingwer, Sojasauce und Knoblauch kombinieren. Abdecken und mischen oder verarbeiten, bis es fast glatt ist. Entfernen Sie 1/3 Tasse der Mischung für Sauce; abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.
Anleitung Checkliste
Schritt 2 Legen Sie das Huhn in eine große wiederverschließbare Plastiktüte in einer flachen Schale. Gießen Sie die restliche Marinade über das Huhn. Beutel verschließen. 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, Beutel gelegentlich wenden. Das Huhn abtropfen lassen und die Marinade aufbewahren.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
-
Schritt 3
Für einen Holzkohlegrill grillen Sie das Huhn 12 bis 15 Minuten lang oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist (170 Grad Fahrenheit), auf einem Rost eines unbedeckten Grills direkt über mittelgroßen Kohlen. Drehen Sie es einmal und bürsten Sie es nach der Hälfte des Grillvorgangs mit reservierter Marinade. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittleres Niveau reduzieren. Wie oben abdecken und grillen.) Hähnchen mit Mango und Gurke servieren. Mit einer reservierten 1/3 Tasse Marinadenmischung beträufeln. Wenn gewünscht, mit Minze garnieren. Ergibt 4 Portionen.