Zutaten
Zutaten-Checkliste
- Antihaft-Kochspray
- 3 Eier
- ⅔ Tasse Zucker
- 1 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
- 1 Teelöffel Vanille
- ⅔ Tasse gesiebtes Kuchenmehl oder gesiebtes Allzweckmehl
- 1 Tasse Wasser
- ¼ Tasse Zucker
- ¼ Tasse gekühltes cholesterinarmes Volleiprodukt oder 1 Ei
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- ½ Teelöffel Vanille
- 2 Esslöffel Orangenlikör oder Orangensaft
- 1 ½ Tassen Orangenstücke, Blaubeeren, Himbeeren, dünn geschnittene Erdbeeren und / oder dünn geschnittene geschälte Pfirsiche
Richtungen
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Schritt 1
Sprühen Sie eine runde 9x1-1 / 2-Zoll-Backform mit Antihaftspray ein. Pfanne beiseite stellen.
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- Schritt 2 In einer mittelgroßen Rührschüssel Eier, 2/3 Tasse Zucker, Orangenschale und 1 Teelöffel Vanille vermischen. Mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit 5 Minuten lang oder bis sie dick und zitronenfarben sind, schlagen. Mehl unterheben, bis alles gut vermischt ist. Den Teig in der vorbereiteten Pfanne verteilen.
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- Schritt 3 Backen Sie in einem 350 Grad F Ofen für 20 bis 25 Minuten oder bis die Oberseite zurückspringt, wenn Sie leicht berührt werden. In der Pfanne auf einem Rost 5 Minuten abkühlen lassen. Nehmen Sie den Kuchen vorsichtig aus der Pfanne. kühl auf Gestell.
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Schritt 4
Zum Füllen in einem kleinen Topf Wasser, 1/4 Tasse Zucker, Eiprodukt oder Eier und Maisstärke mischen. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und weitere 2 Minuten rühren. Vom Herd nehmen. Zitronenschale, Zitronensaft und 1/2 Teelöffel Vanille einrühren. Oberfläche mit Plastikfolie abdecken. Gründlich abkühlen lassen.
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- Schritt 5 Schneiden Sie den Kuchen vorsichtig in zwei horizontale Schichten. Die Schnittflächen der Kuchenschichten mit Orangenlikör oder Orangensaft bestreuen. Eine Schicht auf den Servierteller legen. Mit der Hälfte der Zitronenfüllung bestreichen. Die zweite Schicht darauf legen und mit der restlichen Zitronenfüllung bestreichen. Obst darauf legen. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen. Bewahren Sie übrig gebliebenen Kuchen im Kühlschrank auf. Ergibt 8 Portionen.
