Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 Tassen Rucola oder Brunnenkresse
- 1 Fuji-Apfel, entkernt, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse dünn geschnittener Sellerie (2 Stiele)
- ½ Tasse dünn geschnittene Radieschen
- ½ Tasse Pekannussstücke, geröstet *
- 3 Esslöffel Apfelessig
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Honig
- ¼ Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse (1 Unze)
- Koscheres Salz oder Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Senf nach Dijon-Art
- 1 Esslöffel Vollkornsenf
- 1 Esslöffel Mayonnaise oder Salatdressing
- 2 Teelöffel brauner Zucker verpackt
- 2 Teelöffel frischer Thymian oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Schweinelendenkoteletts mit Knochen, ca. 1 Zoll dick
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Für den Salat in einer großen Schüssel Rucola, Apfel, Sellerie, Radieschen und Pekannüsse zusammenrühren. abdecken und kalt stellen. Zum Dressing in einer kleinen Schüssel Essig, Öl, Honig und Blauschimmelkäse verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen; abdecken und kalt stellen.
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- Schritt 2 In einer kleinen Schüssel Senf nach Dijon-Art, Vollkornsenf, Mayonnaise, braunen Zucker, Thymian und 1/4 Teelöffel Pfeffer verquirlen; beiseite legen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Legen Sie für einen Holzkohle- oder Gasgrill bei mittlerer Hitze Koteletts direkt auf den Rost eines überdachten Grills. Grillen Sie für 10 bis 12 Minuten oder bis 145 ° F und drehen Sie sich einmal nach der Hälfte des Grillens. Die Koteletts auf einen Teller geben und 5 Minuten stehen lassen. Senfmischung über Koteletts geben.
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- Schritt 4 Salat mit Dressing werfen; Mit Koteletts servieren.
* NÜSSE TOASTEN:
Um Nüsse zu rösten, heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Nüsse in einer flachen Backform verteilen. 5 bis 10 Minuten backen oder bis sie hellbraun sind, genau beobachten und ein- oder zweimal schütteln.
