Cranberry Chai Cupcakes
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ½ Tasse Butter
- 2 Eier
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Chai Spice Seasoning
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 ½ Tassen Zucker
- ½ Teelöffel Vanille
- 1 ¼ Tasse Buttermilch oder Sauermilch *
- ¾ Tasse gehackte Preiselbeeren
- 1 Rezept Chai Frischkäse Zuckerguss
- Gezuckerte Preiselbeeren (optional)
- Zimtstangensplitter (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Butter und Eier 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Legen Sie zwanzig 2-1 / 2-Zoll-Muffinbecher mit Papierbackbechern aus. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Chai Spice Seasoning, Backpulver, Backpulver und Salz verrühren. Beiseite legen.
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- Schritt 2 Ofen auf 350 Grad vorheizen. In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu, ungefähr 1/4 Tasse auf einmal, schlagen Sie ungefähr 2 Minuten oder bis es leicht und locker ist. Vanille einrühren. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut durch. Fügen Sie abwechselnd Mehlmischung und Buttermilch zu der Buttermischung hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie sich vereinigt haben. Preiselbeeren einrühren.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Den Teig in vorbereitete Muffinschalen geben und jeweils zu etwa zwei Dritteln füllen. Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um den Teig in Tassen zu glätten.
Anleitung Checkliste
- Schritt 4 15 bis 20 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter hölzerner Zahnstocher sauber herauskommt. Cupcakes in Muffinbechern auf Drahtgittern 5 Minuten abkühlen lassen. Cupcakes aus den Muffinbechern nehmen. Auf Drahtgittern vollständig abkühlen lassen.
Anleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 5 Frost mit Chai Frischkäse Zuckerguss. Wenn gewünscht, mit gezuckerten Preiselbeeren und Zimtstangensplittern garnieren. Bewahren Sie gefrostete Cupcakes im Kühlschrank auf. (Wenn Sie Zimtstangensplitter verwenden, entfernen Sie diese, bevor Sie Cupcakes essen.) Macht 20 (2-1 / 2-Zoll) Cupcakes.
* Testküchentipp:
Um 1-1 / 4 Tassen Sauermilch zuzubereiten, geben Sie 4 Teelöffel Zitronensaft oder Essig in einen Glasmessbecher. Fügen Sie genug Milch hinzu, um 1-1 / 4 Tassen Gesamtflüssigkeit zu machen; rühren. Lassen Sie die Mischung vor dem Gebrauch 5 Minuten stehen.
Tipps
Lagern Sie nicht gefrorene Cupcakes in einer Schicht in einem luftdichten Gefrierbehälter im Gefrierschrank bis zu 1 Monat. Vor dem Zuckerguss bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Nährwertangaben (Cranberry Chai Cupcakes)
Pro Portion: 312 Kalorien; 11 g Gesamtfett; 7 g gesättigtes Fett; 1 g mehrfach ungesättigtes Fett; 3 g einfach ungesättigtes Fett; 51 mg Cholesterin; 193 mg Natrium. 66 mg Kalium; 51 g Kohlenhydrate; 1 g Faser; 40 g Zucker; 3 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 389 IE Vitamin A; 1 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 1 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 28 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 61 mg Calcium; 1 mg Eisen;
Chai Gewürzgewürz
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Teelöffel Fenchelsamen
- 1 Teelöffel ganze Nelken
- 2 Teelöffel gemahlener Kardamom
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Mahlen Sie Fenchelsamen und ganze Nelken mit einer elektrischen Gewürzmühle, einer kleinen Küchenmaschine oder einer sauberen Kaffeemühle fein. In eine kleine Schüssel geben. Gemahlenen Kardamom, gemahlenen Ingwer, gemahlenen Zimt und gemahlenen schwarzen Pfeffer einrühren. In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort bis zu 1 Monat lagern.
Chai Frischkäse Zuckerguss
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 3 Unzen Packung Frischkäse
- ⅓ Tasse Butter
- 1 ½ Teelöffel Chai Spice Seasoning
- 1 ½ Teelöffel Vanille
- 4 - 4, 25 Tassen Puderzucker
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Frischkäse und Butter 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. In einer großen Rührschüssel Frischkäse, Butter, Chai Spice Seasoning und Vanille mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit leicht und locker rühren. Nach und nach 1 1/2 Tassen Puderzucker einrühren. Nach und nach zusätzlichen Puderzucker einrühren, bis der Zuckerguss eine sich ausbreitende Konsistenz erreicht. Macht etwa 2-3 / 4 Tassen.
Gezuckerte Preiselbeeren
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- Gefrorene Preiselbeeren
- Kristallzucker
