Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 1 Pfund Laib Kräuterlandbrot oder anderes knuspriges Landbrot, geschnitten in 3/4-Zoll-Würfel
- 8 Unzen Speck
- 2 8 Unzen Paket geschnittene frische Pilze
- 4 große Lauch, nur weiße und zarte grüne Teile, in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Granny Smith-Äpfel (1 Pfund) oder Birnen, entkernt und in Keile geschnitten
- 6 Eier, leicht geschlagen
- 5 Tassen Milch
- 6 Unzen gereifter Provolone-Käse, zerkleinert
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen
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Schritt 1
Ofen auf 400 Grad vorheizen. Brotwürfel in zwei 15x10x1-Zoll-Backformen oder flache Bratpfannen legen. 15 bis 20 Minuten backen oder bis sie knusprig sind, einmal drehen und umrühren. Beiseite legen.
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Schritt 2 Erhitzen Sie eine sehr große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Speck hinzu und kochen Sie bis knusprig; Speck auf Papiertüchern abtropfen lassen und 3 Esslöffel Tropfen in die Pfanne geben. Streuselspeck; beiseite legen. Fügen Sie Pilze zur Pfanne hinzu; kochen Sie ungefähr 7 Minuten oder bis gerade braun. Lauch und Knoblauch einrühren; kochen, bis es gerade zart ist. Äpfel hinzufügen; 1 bis 2 Minuten kochen lassen oder bis die Äpfel weich werden. Vom Herd nehmen; Fügen Sie zerbröckelten Speck hinzu und legen Sie ihn beiseite, um ihn 10 Minuten lang abzukühlen.
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Schritt 3
Kombinieren Sie in einem 4-Liter-Auflauf oder einem holländischen Ofen Eier, Milch, Käse, Salz, Pfeffer, Brotwürfel und die Lauchmischung. gut werfen. Abdecken und 3 Stunden oder über Nacht kühlen.
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