Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 mittelgroße Zucchini oder 3 kleine Süßkartoffeln
- 1 leicht geschlagenes Ei
- 1 Pfund gemahlenes rohes Huhn oder gemahlener roher Truthahn (2 Tassen)
- 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Sesam
- Dash Salz
- Pfeffer pfeffern
- Speiseöl oder Backfett zum Frittieren
- 1 leicht geschlagenes Ei
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse Eiswasser
- 2 Esslöffel Speiseöl
- ½ Teelöffel Zucker
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Eiswürfel
- Sojasauce (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Schneiden Sie die Zucchini in 1/2-Zoll-dicke Scheiben oder schneiden Sie die Süßkartoffel in 1/4-Zoll-dicke Scheiben. Kombinieren Sie 1 Ei, Huhn oder Pute, Zwiebel, Knoblauch, Sesamöl, Sesam, den Schuss Salz und den Pfeffer. Jede Seite der Zucchini oder Süßkartoffelscheiben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer bestreuen. Eine Seite jeder Zucchini oder Süßkartoffelscheibe mit etwa 2 Teelöffeln der Hühnchen- oder Putenmischung bestreichen.
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- Schritt 2 In einem Wok oder 3-Liter-Topf 1 1/2 bis 2 Zoll Speiseöl erhitzen oder auf 365 Grad F verkürzen. In der Zwischenzeit für den Teig in einer Rührschüssel 1 Ei, Mehl, Eiswasser, 2 Esslöffel Öl, Zucker und der 1/2 Teelöffel Salz. Nur bis zur Befeuchtung mischen (ein paar Klumpen sollten übrig bleiben). Eiswürfel einrühren. Verwenden Sie den Teig sofort.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Tauchen Sie die Zucchinischeiben in Teig und wirbeln Sie, um zu beschichten. Lassen Sie überschüssigen Teig abtropfen. Einige nacheinander in heißem Öl 3 bis 4 Minuten braten oder bis sie hellbraun sind, wobei die Scheiben einmal gedreht werden. Entfernen Sie Lebensmittel mit einem Drahtsieb oder einem geschlitzten Löffel aus dem Öl. Auf einem Wokgestell oder auf Papiertüchern abtropfen lassen. Halten Sie sich in einem 300-Grad-F-Ofen warm, während Sie die restlichen Scheiben braten. Warm servieren. Wenn gewünscht, geben Sie Sojasauce. Ergibt 8 Vorspeisenportionen.
