Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Pfund frische oder gefrorene hautlose Red Snapper-Filets, 1/2 bis 3/4 Zoll dick
- 1 reife Avocado, halbiert, entkernt, geschält und gehackt
- 2 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
- 1 Esslöffel schnippte frischen Koriander
- 1 Esslöffel Limettensaft
- ¼ Teelöffel Meersalz
- Schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Fisch auftauen lassen, wenn er gefroren ist. Für Salsa in einer kleinen Schüssel die nächsten fünf Zutaten (durch Salz) vermischen.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Fisch ausspülen; trocken tupfen. Bei Bedarf in vier Portionsstücke schneiden. Messen Sie die Dicke des Fisches. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer bestreuen. Den Fisch nach Anweisung backen, braten oder in der Pfanne anbraten. Top mit Salsa.
Backen
Ofen auf 450 ° F vorheizen. Eine 15x10-Zoll-Backform mit Folie auslegen und mit Olivenöl einfetten. Den Fisch in eine vorbereitete Pfanne geben. Backen Sie 4 bis 6 Minuten pro 1/2-Zoll-Dicke oder bis der Fisch leicht abblättert.
Zu braten
Broiler vorheizen. Fetten Sie den nicht erhitzten Rost einer Bratpfanne mit Olivenöl ein. Den Fisch auf einem vorbereiteten Rost anrichten. Braten Sie 4 Zoll von der Hitze 4 bis 6 Minuten pro 1/2-Zoll-Dicke oder bis der Fisch leicht abblättert.
Zu Pan Sauté
In einer extra großen Pfanne 2 EL erhitzen. Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Fisch hinzu; kochen Sie 4 bis 6 Minuten pro 1/2-Zoll-Dicke oder bis der Fisch leicht abblättert, drehen Sie ihn einmal.
