Haselnuss-Pekannuss-Törtchen mit gebräuntem Buttergebäck
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Rezept Browned Butter Gebäck
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- ½ Tasse brauner Zucker verpackt
- 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
- 2 Esslöffel Bourbon, Whisky oder Orangensaft
- ½ Tasse Pekannüsse, geröstet und grob gehackt
- ⅓ Tasse Haselnüsse, geröstet * und grob gehackt
- Vanilleeis (optional)
- Eiscreme mit Karamellgeschmack (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 375 ° F vorheizen. Bereiten Sie Browned Butter Gebäck. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche das Gebäck rollen, bis es etwas weniger als 1/8-Zoll dick ist. Schneiden Sie das Gebäck mit einem 4-Zoll-Rundschneider aus, um insgesamt 12 Kreise zu erhalten, und rollen Sie die Reste nach Bedarf erneut. Drücken Sie vorsichtig Teigkreise auf den Boden und die Seiten von 12 ungefetteten 2-1 / 2-Zoll-Muffinbechern. 10 Minuten backen (das Gebäck schrumpft beim Backen leicht). Aus dem Ofen nehmen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 ° F.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Zum Füllen in einer mittelgroßen Schüssel Ei, Eigelb, braunen Zucker, geschmolzene Butter und Bourbon mit einer Gabel schlagen, bis alles gut vermischt ist. Pekannüsse und Haselnüsse einrühren. Löffel gleichmäßig in heiße Muffinschalen mit Gebäck füllen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Noch 17 bis 20 Minuten backen oder bis die Füllung fest ist. In Muffinschalen auf einem Rost 5 Minuten abkühlen lassen. Entfernen Sie vorsichtig die Torten aus den Muffinbechern. Auf einem Rost ca. 20 Minuten abkühlen lassen, um warme oder kühle Torten vollständig zu servieren. Auf Wunsch Törtchen mit Eis servieren und mit Karamell bestreuen.
Schokoladen-Haselnuss-Pekannuss-Törtchen mit gebräuntem Buttergebäck:
Bereiten Sie es wie angegeben zu, außer dass Sie die Pekannüsse auf 1/4 Tasse reduzieren und 2 Unzen gehackte dunkle Schokolade mit den Nüssen hinzufügen. Nährwertanalyse: 257 Kalorien, 3 g Protein, 26 g Kohlenhydrate. 15 g Gesamtfett (6 g gesättigtes Fett), 54 mg Cholesterin, 1 g Ballaststoffe, 5% Vitamin A, 0% Vitamin C, 109 mg Natrium, 2% Calcium, 8% Eisen.
* Toasten Nüsse:
Um Haselnüsse zu rösten, heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Die Nüsse in einer Schicht in einer flachen Backform verteilen. 5 bis 10 Minuten backen oder bis sie hellgoldbraun sind, dabei genau beobachten und ein- oder zweimal umrühren. Entfernen Sie die Schalen von den Haselnüssen, indem Sie die warmen Nüsse auf ein Küchentuch legen und die Nüsse reiben, bis sich die Schalen lösen.
Nährwertangaben (Haselnuss-Pekannuss-Törtchen mit gebräuntem Buttergebäck)
Pro Portion: 247 Kalorien; 16 g Gesamtfett; 6 g gesättigtes Fett; 2 g mehrfach ungesättigtes Fett; 6 g einfach ungesättigtes Fett; 54 mg Cholesterin; 108 mg Natrium. 82 mg Kalium; 23 g Kohlenhydrate; 1 g Faser; 10 g Zucker; 3 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 243 IE Vitamin A; 0 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 1 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 40 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 20 mg Calcium; 1 mg Eisen;
Gebräuntes Buttergebäck
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ⅓ Tasse Butter
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Zucker
- ¼ Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Verkürzung
- 4 - 6 Esslöffel kaltes Wasser
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem kleinen Topf Butter schmelzen. Bei mittlerer Hitze kochen und umrühren, bis die Butter die Farbe von hellbraunem Zucker annimmt. Übertragen Sie gebräunte Butter in eine kleine Schüssel; abdecken und ca. 45 Minuten oder bis es fest ist abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Mehl, Zucker und Salz verrühren. Mit einem Mixer das Backfett und die gekühlte gebräunte Butter einschneiden, bis die Stücke erbsengroß sind. 1 Esslöffel Wasser über einen Teil der Mehlmischung streuen; mit einer Gabel werfen. Schieben Sie angefeuchtetes Gebäck zur Seite der Schüssel. Wiederholen Sie das Befeuchten der Mehlmischung mit jeweils 1 Esslöffel Wasser, bis die Mehlmischung angefeuchtet ist. Aus Gebäck eine Kugel formen.
