Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 2 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
- ¼ Tasse Zitronensaft
- 1 Teelöffel fein zerkleinerte Limettenschale
- 2 Esslöffel Limettensaft
- ⅔ Tasse Wasser
- 4 Eigelb
- ½ Tasse Butter, zerschnitten
- 2 8 Unzen Karton Mascarpone Käse
- ¾ Tasse Zucker
- ½ Tasse Milch
- 1 10, 75 Unzen gefrorener Pfundkuchen, aufgetaut und gewürfelt
- ½ Tasse Orangensaft oder 1/4 Tasse Orangenlikör und 1/4 Tasse Orangensaft
- ⅓ Tasse geschnittene Mandeln, geröstete oder gekaufte glasierte Nüsse
Richtungen
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Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 1 Tasse Zucker und die Maisstärke verrühren. Zitronenschale, Zitronensaft, Limettenschale, Limettensaft und Wasser einrühren. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Die Hälfte der Zitronenmischung in Eigelb einrühren. Die Eigelbmischung wieder in den Topf geben. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung leicht kocht. Kochen und weitere 2 Minuten rühren. Vom Herd nehmen.
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- Schritt 2 Fügen Sie Butterstücke hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen sind. Decken Sie die Oberfläche des Quarks mit Plastikfolie ab. 1 bis 2 Stunden kalt stellen.
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- Schritt 3 In einer mittelgroßen Schüssel Mascarpone, den 3/4 Tasse Zucker und die Milch mit einem Holzlöffel glatt rühren.
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- Schritt 4 In einer 2-Liter-klaren, geraden Schüssel 1/2 der Kuchenwürfel schichten. Mit 1/2 des Orangensaftes (oder einer Mischung aus Saft und Likör) bestreuen. Fügen Sie 1/2 des Quarks und 1/2 der Mascarponemischung hinzu. Wiederholen Sie Ebenen. Abdecken und 4 bis 24 Stunden kalt stellen.
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Schritt 5
Vor dem Servieren mit Mandeln oder glasierten Nüssen bestreuen. Ergibt 12 Portionen.
