Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 6 mittelgroße Pfirsiche oder Nektarinen (1 1/2 Pfund), geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten, oder 3 Tassen gefrorene ungesüßte Pfirsichscheiben, aufgetaut
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- ⅓ Tasse Wasser
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Maisstärke
- Zimt
- gemahlene Nelken
- 1 Pfund Pflaumen, entkernt, geviertelt und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Tasse kernlose grüne Trauben, halbiert
- 1 ½ Tassen Blaubeeren
- 1 mittelgroße Banane, in Scheiben geschnitten
Richtungen
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Schritt 1
In einer großen Rührschüssel 2 Tassen Pfirsiche oder Nektarinen mit 1 Esslöffel Zitronensaft verrühren; beiseite legen.
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- Schritt 2 In einem mittelgroßen Topf die restlichen geschnittenen Pfirsiche oder Nektarinen, Wasser und 1 Esslöffel Zitronensaft vermischen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen oder bis sie sehr zart sind. Nicht abtropfen lassen. Die Mischung leicht abkühlen lassen.
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- Schritt 3 In einen Mixbehälter oder eine Küchenmaschine geben Sie die leicht abgekühlte Mischung. Abdecken und mischen oder verarbeiten, bis die Mischung glatt ist. Kehre zum Topf zurück.
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Schritt 4
In einer kleinen Rührschüssel Zucker, Maisstärke, Zimt und Nelken vermischen. Zu der pürierten Pfirsichmischung in den Topf geben. Kochen und rühren, bis die Mischung eingedickt und sprudelnd ist; kochen und weitere 2 Minuten rühren. Cool.
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- Schritt 5 Kombinieren Sie die reservierten Pfirsiche oder Nektarinen, Pflaumen und Trauben. Pfirsichsauce über alles geben. Zum Überziehen vorsichtig umrühren. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder bis zu 4 Stunden kalt stellen.
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- Schritt 6 Zum Servieren Heidelbeeren und Banane hinzufügen; werfen, um zu mischen. Sofort servieren. Ergibt 8 Portionen.
