Gefüllte Hähnchenbrust im Südwesten mit schwarzem Bohnensalat
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 8 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und ohne Knochen
- 1 Tasse zerkleinerter Monterey Jack Käse (4 Unzen)
- 1 4 Unzen Dose gewürfelte grüne Chilischoten, ungetropft
- 3 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ½ Teelöffel Salz
- ⅛ - 0, 25 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- 1 Rezept Schwarzer Bohnensalat
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Machen Sie eine Tasche in jeder Hühnerbrusthälfte, indem Sie horizontal von der dicksten Seite fast zur gegenüberliegenden Seite schneiden.
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Schritt 2 Zum Füllen in einer mittelgroßen Schüssel Käse, Chilischoten, Frühlingszwiebeln, Kreuzkümmel und Knoblauch mischen. Die Füllung auf die Hühnertaschen verteilen. Falls erforderlich, sichern Sie die Öffnungen mit hölzernen Zahnstochern. Das Huhn mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und zerkleinertem rotem Pfeffer bestreuen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Ordnen Sie für einen Holzkohlegrill mittelheiße Kohlen um eine Auffangwanne. Über der Pfanne auf mittlere Hitze prüfen. Legen Sie das Huhn auf den gefetteten Grillrost über die Pfanne. Abdecken und ca. 30 Minuten grillen oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist (170 ° F). Nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal wenden. (Bei einem Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Für indirektes Garen einstellen. Das Huhn auf den Grillrost über dem ausgeschalteten Brenner legen. Wie oben abdecken und grillen.)
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Schritt 4 Zum Servieren Zahnstocher entfernen und wegwerfen. Hähnchen mit schwarzem Bohnensalat servieren.
Nährwertangaben (Südwest Gefüllte Hähnchenbrust mit schwarzem Bohnensalat)
Pro Portion: 316 Kalorien; 12 g Gesamtfett; 4 g gesättigtes Fett; 1 g mehrfach ungesättigtes Fett; 6 g einfach ungesättigtes Fett; 95 mg Cholesterin; 563 mg Natrium. 655 mg Kalium; 12 g Kohlenhydrate; 5 g Faser; 1 g Zucker; 40 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 875 IE Vitamin A; 30 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 16 mg Niacinäquivalente; 1 mg Vitamin B6; 36 µg Folsäure; 1 µg Vitamin B12; 162 mg Calcium; 2 mg Eisen;
Schwarzer Bohnensalat
Zutaten
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- 1 15 Unzen Dose schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
- 1 mittelgroße Avocado, entkernt, geschält und gehackt
- ¾ Tasse gehackter gelber Paprika
- ⅓ Tasse gehackte Roma-Tomate
- ¼ Tasse gehackte rote Zwiebel
- ¼ Tasse schnippte frischen Koriander
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 frischer Jalapeño-Chilipfeffer, entkernt und gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer großen Schüssel schwarze Bohnen, Avocado, gelben Paprika, Roma-Tomate, rote Zwiebel, Koriander, Limettensaft, Olivenöl, Jalapeño-Chilipfeffer, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Abdecken und 2 bis 8 Stunden kalt stellen.