Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 ¾ - 3, 25 Tassen Allzweckmehl
- 1 Packung Trockenhefe
- ¼ Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz, zerkleinert
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Tasse warmes Wasser (120 ° F bis 130 ° F)
- 2 Esslöffel Speiseöl
- 1 Pfund ohne Knochen ohne Haut Hähnchenbrusthälften
- 2 Teelöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Speiseöl
- Kräuterpizzasauce (siehe www.bhg.com) oder eine 15-Unzen-Dose oder eine 15-1 / 2-Unzen-Glaspizzasauce
- 2 kleine grüne Paprikaschoten, in mundgerechte Streifen geschnitten
- 1 mittelrote Zwiebel, in Scheiben geschnitten und in Ringe getrennt
- 1 Tasse geschnittene frische Pilze
- 1 2, 25 Unzen Dose geschnittene reife Oliven, abgetropft
- ¼ Tasse geriebener Parmesan oder Romano
- 2 Esslöffel frisches Basilikum oder 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
- 1 Tasse zerkleinerter Münster Käse (4 Unzen)
- 1 Tasse zerkleinerter Monterey Jack Käse (4 Unzen)
Richtungen
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Schritt 1
In einer großen Schüssel 1 bis 4 Tassen Mehl, Hefe, Salz, getrocknetes Basilikum, getrockneten Oregano, italienisches Gewürz und Knoblauch vermischen. Fügen Sie warmes Wasser und 2 Esslöffel Öl hinzu. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen und dabei die Schüssel ständig abkratzen. 3 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen. Rühren Sie mit einem Löffel so viel Mehl wie möglich ein. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen. Kneten Sie genügend Mehl ein, um einen mäßig steifen Teig zu erhalten, der glatt und elastisch ist (insgesamt 6 bis 8 Minuten). Teig in zwei Hälften teilen. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
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Schritt 2 Fetten Sie zwei 11- bis 13-Zoll-Pizzapfannen oder Backbleche ein. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche jede Teighälfte in einen Kreis, der 1 Zoll größer als die Pizzapfanne ist. Teig in Pfannen geben. Kanten leicht aufbauen; Flötenkanten, falls gewünscht. Mit einer Gabel großzügig einstechen. Lass dich nicht erheben. Backen Sie in einem 425 Grad F Ofen für 10 bis 12 Minuten oder bis leicht gebräunt.
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Schritt 3
In der Zwischenzeit das Huhn ausspülen. trocken tupfen. Streuen Sie beide Seiten der Hähnchenbrusthälften mit Zitronen-Pfeffer-Gewürzen und drücken Sie die Gewürze in die Oberfläche des Hähnchens. In einer großen Pfanne das Huhn 8 bis 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze in heißem Öl kochen oder bis ein in der Nähe der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer 170 ° anzeigt und sich gleichmäßig braun färbt. Aus der Pfanne nehmen. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
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