Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¾ Tasse Mayonnaise
- ¼ Tasse weißer Essig
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Selleriesamen (optional
- ½ Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Pfund Grünkohl, gehackt oder fein zerkleinert (9 Tassen)
- 2 mittelgroße Karotten, fein zerkleinert (1 Tasse) *
- 1 Tasse geriebener Kohlrabi, Jicama oder Radieschen *
- 1 Tasse geschnittene italienische Petersilie
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Zum Dressing in einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Essig, Zucker, Selleriesamen, Salz und Pfeffer vermischen. Beiseite legen.
Anleitung Checkliste
Schritt 2 In einer 4-Liter-Schüssel Kohl, Karotten, Kohlrabi und Petersilie vermischen. Dressing einrühren; gut mischen. Abdecken und bis zum Servieren oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Mit einem geschlitzten Löffel servieren. Ergibt 12 Portionen.
Anleitung ChecklisteAnleitung Checkliste25 DIENSTLEISTUNGEN:
Schritt 3 Verdoppeln Sie das Rezept oben.
50 Portionen:
Schritt 4 Bereiten Sie das Rezept mit 25 Portionen zweimal vor.
* Testküchentipp:
Verwenden Sie die Zerkleinerungsklinge einer Küchenmaschine, um Kohl, Karotten und Kohlrabi zu zerkleinern. Anstelle von Kohl und Karotten können Sie auch eine 16-Unzen-Packung Kohlschnitzel durch Karotten (Krautsalatmischung) ersetzen.