Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 6 Unzen frische oder gefrorene Langustenschwänze, aufgetaut
- 4 Teelöffel Zitronen- oder Limettensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Chilipulver
- ½ Tasse leichte Mayonnaise oder Salatdressing
- 1 Teelöffel frisches Dillweed oder 1/4 Teelöffel getrocknetes Dillweed
- ½ Teelöffel fein zerkleinerte Zitronen- oder Limettenschale
- Zitronen- oder Limettenschnitze
- Frische Kräuterzweige (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Schneiden Sie mit einer Küchenschere oder einem großen scharfen Messer jeden Schwanz durch die Mitte der harten Oberschale, das Fleisch des Hummerschwanzes und durch die Unterschale in zwei Hälften. Hummer beiseite stellen.
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Schritt 2 In einer kleinen Schüssel 2 Teelöffel Zitronen- oder Limettensaft, Olivenöl, Knoblauch und Chilipulver vermischen. freiliegendes Hummerfleisch bestreichen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
Schritt 3 Hummer mit der fleischigen Seite nach unten 6 Minuten auf dem Rost eines unbedeckten Grills direkt über mittelgroßen Kohlen grillen, erneut mit Zitronenmischung bestreichen, wenden und weitere 6 bis 8 Minuten grillen oder bis das Fleisch in der Mitte undurchsichtig ist. Nicht zu lange kochen.
Anleitung Checkliste
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Schritt 4
Zum Eintauchen in eine kleine Schüssel in einer kleinen Schüssel leichtes Mayonnaise- oder Salatdressing, Dillweed, Zitronen- oder Limettenschale und den restlichen Zitronen- oder Limettensaft mischen. Auf Wunsch mit Dillsauce und frischen Zitronen- oder Limettenschnitzen servieren. Auf Wunsch den Teller mit frischen Kräuterzweigen garnieren. Ergibt 4 Portionen.