Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 8, 5 Unzen Packung Maismuffinmischung
- 1 8 Unzen Dose zerkleinerte Ananas (Saftpackung)
- 2 Esslöffel Brandy oder Rum
- 1 ½ Tassen gehackte, getrocknete Kirschen und / oder goldene Rosinen
- 1 ½ Tassen Schlagsahne
- 1 Esslöffel verpackter brauner Zucker
- ½ Tasse gehackte weiße Schokoladenstücke
- Getrocknete Kirschen (optional)
- Weiße Schokoladenstücke (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Fetten und bemehlen Sie acht Antihaft-Popover- oder Riesen-Muffin-Tassen oder zwei runde 9 x 1-1 / 2- oder 8 x 1-1 / 2-Zoll-Pfannen. Die großen Pfannen mit Wachspapier oder Pergamentpapier auslegen. beiseite legen. Ofen auf 350 Grad vorheizen.
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Schritt 2 Bereiten Sie jede Muffinmischung gemäß den Anweisungen in der Packung vor, außer dass Sie eine halbe Dose Ananas zusammen mit Milch und Ei in den Teig jeder Mischung einrühren. Löffeln Sie einen knappen 1/2-Tassen-Teig in jede Popover- oder Muffin-Tasse * oder verteilen Sie den Teig in vorbereiteten 8- oder 9-Zoll-Pfannen mit 1 Pfanne für jede Mischung. Backen Sie 20 Minuten lang für Popover-Pfannen, Riesen-Muffin-Pfannen oder 9-Zoll-Pfannen (20 bis 22 für 8-Zoll-Pfannen) oder bis ein Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. In Pfannen auf einem Rost 5 Minuten für Popover- oder Muffinpfannen und 10 Minuten für größere Pfannen abkühlen lassen. Kuchen aus den Pfannen nehmen und Papier entfernen. Gründlich abkühlen lassen.
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Schritt 3
In der Zwischenzeit Brandy oder Rum bei schwacher Hitze warm werden lassen. Fügen Sie getrocknete Früchte hinzu. 20 Minuten stehen lassen; ggf. überschüssige Flüssigkeit ablassen. In einer gekühlten, großen Rührschüssel Schlagsahne und braunen Zucker mit gekühlten Rührgeräten eines Elektromixers bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Fruchtmischung und Schokoladenstücke unterheben. Abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Für einzelne Kuchen:
Wenn nötig, schneiden Sie abgerundete Spitzen ab, damit die umgekehrten Kuchen flach sind. Kuchen horizontal teilen. Eine Schicht auf einen Dessertteller legen. Top mit etwas der Schlagsahne-Mischung, der Kuchenoberseite und mehr Schlagsahne-Mischung. Wenn gewünscht, mit zusätzlichen Kirschen und weißen Schokoladenstücken garnieren. Für große Kuchen: Legen Sie eine Kuchenschicht auf eine Servierplatte; Die Hälfte der Schlagsahnemischung darüber verteilen. Top mit restlichem Kuchen und restlicher Schlagsahne Mischung. Innerhalb von 30 Minuten servieren oder abdecken und bis zu 8 Stunden kalt stellen. Auf Wunsch mit zusätzlichem Obst und Schokolade belegen. Ergibt 8 bis 12 Portionen.
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Sie haben genug Teig, um 8 einzelne Kuchen zu machen. Wenn Sie keine zwei Popover- oder riesigen Muffinformen haben, kühlen Sie den restlichen Teig, während Sie die erste Charge backen. Coole Pfannen; Waschen und bereiten Sie die Pfannen wie oben vor, um die restlichen zwei Kuchen zu backen.