Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Packungen Trockenhefe
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- Prise gemahlenen Safran
- 6 - 7 Tassen Allzweckmehl
- 2 Eier
- ⅓ Tasse Margarine, erweicht
- 1 ½ Teelöffel Salz
- 1 Eigelb
- 1 Teelöffel Sesam
- 1 ½ Tassen warmes Wasser (105 ° F bis 115 ° F)
- 2 Eiweiß
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Hefe und Zucker in 1/2 Tasse warmem Wasser auflösen. Stehen lassen, bis es sprudelt. Kombinieren Sie Safran und restliche 1 Tasse Wasser; zu Hefe hinzufügen. 2-1 / 2 Tassen Mehl, 2 ganze Eier, 2 Eiweiß, Margarine und Salz einrühren. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen; 3 Minuten auf hoher Geschwindigkeit schlagen. Rühren Sie so viel Mehl wie möglich ein. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen. Das restliche Mehl ausreichend einkneten, um einen mäßig weichen Teig zu erhalten (3 bis 5 Minuten). In eine gefettete Schüssel geben. Startseite; An einem warmen Ort fast doppelt gehen lassen (ca. 1 Stunde). Teig ausstanzen. Startseite; 10 Minuten ruhen lassen.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Teig in zwei Hälften teilen. Formen Sie die Hälfte des Teigs in drei 18 Zoll lange Seile. Auf einem gefetteten Backblech locker flechten (in der Mitte beginnen und gegen Ende arbeiten). Befeuchten und versiegeln Sie die Enden.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
-
Schritt 3
Ein Drittel des restlichen Teigs beiseite stellen. Formen Sie die zwei Drittel der Teigportion in drei 14 Zoll lange Seile. Geflecht- und Dichtungsenden. Befeuchten Sie die Oberseite des 18-Zoll-Geflechts. Legen Sie ein 14-Zoll-Geflecht darauf. Formen Sie die verbleibende Drittelportion des Teigs in drei 12 Zoll lange Seile. Geflecht- und Dichtungsenden. Befeuchten Sie die Oberseite des 14-Zoll-Geflechts. Legen Sie ein 12-Zoll-Geflecht darauf. Lose abdecken; bis zur Verdoppelung gehen lassen (ca. 30 Minuten).
Anleitung Checkliste
- Schritt 4 Kombinieren Sie Eigelb und 1 Esslöffel Wasser. Laib aufbürsten; Mit Samen bestreuen. Backen Sie in einem 375 Grad F Ofen 35 bis 40 Minuten oder bis das Brot hohl klingt, wenn Sie leicht klopfen. In den letzten 10 Minuten, falls erforderlich, locker mit Folie abdecken, um ein Überbräunen zu vermeiden. Auf dem Gestell abkühlen lassen. Macht 1 Laib Challa (20 Portionen).
Tipps
Brot backen und abkühlen lassen. In Folie einwickeln und in einen Gefrierbehälter oder einen großen Gefrierbeutel legen; versiegeln, etikettieren und bis zu 1 Monat einfrieren. Vor dem Schneiden 1 Stunde bei Raumtemperatur auftauen lassen.
