Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 8 mittelgroße Pfirsiche, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- ½ Tasse brauner Zucker verpackt
- 2 Esslöffel Bourbon oder Wasser
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ⅛ Teelöffel Salz
- 1 8, 5 Unzen Packung. Maismuffinmischung
- 1 Ei
- ⅓ Tasse Milch
- 2 Esslöffel Honig
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 375 ° F vorheizen. Kombinieren Sie in einer 10-Zoll-Gusseisenpfanne * mit tiefen Seiten die ersten sechs Zutaten (durch Salz). Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Pfirsiche unter ständigem Rühren Säfte freisetzen. Kochen Sie weiter, bis es heiß und sprudelnd ist, weitere 5 Minuten.
- Schritt 2 In einer kleinen Schüssel Muffinmischung, Ei und Milch mischen (der Teig wird leicht klumpig). Lassen Sie einen Löffel Teig über die heiße Pfirsichmischung fallen. 30 Minuten backen oder bis ein in den Belag eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Mit Honig beträufeln; warm servieren.
*Trinkgeld
Stellen Sie sicher, dass die gusseiserne Pfanne gut gewürzt ist. Wenn Sie keine ofenfeste Pfanne haben, kochen Sie die Fruchtmischung in einem mittelgroßen Topf und geben Sie sie in einen 2-qt. Backform. Fahren Sie wie angegeben fort.
