Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¾ Tasse fein gehackte Tomaten
- ½ Tasse fein gehackte Gurke
- ½ Tasse Joghurt
- 2 Teelöffel frische Minze oder 3/4 Teelöffel getrocknete Minze, zerkleinert
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ⅛ Teelöffel Salz
- ½ Tasse schnippte frische Petersilie
- ¼ Tasse fein gehackte Zwiebel
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
- 1 ½ Pfund mageres Lammhackfleisch oder Rinderhackfleisch
- 3 große Fladenbrotrunden, halbiert
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Für die Sauce in einer kleinen Schüssel Tomate, Gurke, Joghurt, Minze, Knoblauch und 1/8 Teelöffel Salz verrühren. Abdecken und beiseite stellen.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Für Burger in einer großen Schüssel Petersilie, Zwiebel, Wasser, 1 Teelöffel Salz, Zimt, Kreuzkümmel, Paprika und gemahlenen roten Pfeffer verrühren. Lammfleisch hinzufügen und gut mischen. Formen Sie in 6 ovale Pastetchen, jede ungefähr 1/2 Zoll dick. Auf den unbeheizten Rost einer Grillpfanne legen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Braten Sie 4 bis 5 Zoll von der Hitze für 12 bis 14 Minuten oder bis ein sofort ablesbares Thermometer, das in der Mitte jedes Burgers eingesetzt ist, 160 Grad F anzeigt, * einmal drehen. (Oder grillen Sie Pastetchen auf dem Gestell eines unbedeckten Grills 14 bis 18 Minuten lang direkt über mittelgroßen ** Kohlen oder bis ein sofort ablesbares Thermometer in der Mitte jedes Burgers 160 ° F anzeigt, ** einmal drehen.)
Anleitung Checkliste
-
Schritt 4
Pastetchen in Fladenbrothälften mit der Sauce servieren. Ergibt 6 Portionen.
*Hinweis:
Die Innenfarbe eines Hackfleischpastetchens ist kein verlässlicher Indikator für den Gargrad. Ein Lamm-, Rind-, Kalb- oder Schweinefleischpastetchen, das unabhängig von der Farbe auf 160 Grad Celsius gekocht wird, ist sicher. Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen. Führen Sie ein sofort ablesbares Thermometer bis zu einer Tiefe von 2 bis 3 Zoll durch die Seite des Pastetchens, um den Gargrad jedes Pastetchens zu messen.
**Hinweis:
Die Kohlen sind mittelgroß, wenn Sie Ihre Hand 4 Sekunden lang in Lebensmittelhöhe über die Hitze halten können, bevor Sie sie wegziehen müssen.
