Muskatnussküsse mit weißem Schokoladennieselregen
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Eiweiß
- ½ Teelöffel Vanille
- ½ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss oder 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- ¼ Teelöffel Weinstein
- ⅔ Tasse Zucker
- 1 Rezept Nieselregen mit weißer Schokolade (siehe Rezept unten) (optional)
Richtungen
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Schritt 1
Ofen auf 300 Grad vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen; beiseite legen.
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- Schritt 2 Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Eiweiß, Vanille, Muskatnuss und Weinstein. Mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln sich). Fügen Sie nach und nach etwa 1 Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen stehen gerade).
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- Schritt 3 Baiser in einen Spritzbeutel mit kleiner Sternspitze geben. Um jeden Keks zuzubereiten, pfeifen Sie Baiser in 1 1/2 Zoll große Sterne oder küssen Sie sie in einem Abstand von 1 Zoll auf ein vorbereitetes Backblech. (Oder verwenden Sie einen Löffel, um Baiser auf Pergament fallen zu lassen.)
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Schritt 4
Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Backofen ausschalten. Lassen Sie die Baisers bei geschlossener Tür etwa 1 Stunde oder bis sie trocken und knusprig sind im Ofen trocknen. Transfer zu Drahtgittern; abkühlen lassen. Wenn gewünscht, mit White Chocolate Drizzle beträufeln. Nieselregen trocknen lassen. Macht etwa 40 Kekse.
Tipps
Legen Sie Kekse zwischen Wachspapier in einen luftdichten Behälter; Startseite. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Weißer Schokoladennieselregen
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Unzen grob gehackte weiße Backschokolade mit Kakaobutter
- ½ Teelöffel Verkürzung
- ⅛ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss oder ein Schuss gemahlene Muskatnuss
