Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 14, 5 Unzen können klobige Tomaten nach Salsa-Art oder Tomatenwürfel
- ¼ Tasse schnippte frischen Koriander
- 2 Schalotten oder Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Esslöffel Essig
- 1 Esslöffel Limettensaft
- ½ - 1 frischer Serrano-Pfeffer, entkernt und gewürfelt *
- 1 Esslöffel Speiseöl
- 1 kleine Jicama, geschält und in dünne Streifen geschnitten (ca. 2 Tassen)
- 2 mittelrote und / oder gelbe Paprika, in dünne Streifen schneiden
- 1 mittelgroße Zucchini, in dünne Streifen schneiden (1-1 / 4 Tassen)
- 12 Unzen Hummer oder Krabbenfleisch im Stückstil
- 3 Esslöffel Limettensaft
- ¼ - 0, 5 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
- 6 8-Zoll-Mehl-Tortillas
- 1 Tasse zerkleinerter Monterey Jack Käse (4 Unzen)
- Zerrissene gemischte Grüns (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Kombinieren Sie für Salsa Tomaten, Koriander, Schalotten oder Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Essig, Limettensaft und Serrano-Pfeffer. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Gießen Sie Öl in einen Wok oder eine 12-Zoll-Pfanne. (Fügen Sie während des Kochens nach Bedarf mehr Öl hinzu.) Bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Jicama und Paprika 2 Minuten oder bis sie knusprig sind, in heißem Öl anbraten. Fügen Sie Zucchini hinzu; Noch 1 Minute braten. Fügen Sie nachgeahmten Hummer oder Krabbenfleisch hinzu; abdecken und durchheizen. Limettensaft und gemahlenen roten Pfeffer einrühren. In Tortillas mit Salsa, Käse und, falls gewünscht, Gemüse servieren. Ergibt 6 Portionen.
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Da Peperoni Öle enthalten, die Augen, Lippen und Haut verbrennen können, schützen Sie sich bei der Arbeit mit Paprika mit Plastikhandschuhen oder Plastiktüten. Waschen Sie Ihre Hände gründlich mit Wasser und Seife, bevor Sie Ihre Augen oder Ihr Gesicht berühren.
