Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 6 Unzen frische oder gefrorene hautlose Lachsfilets
- 1 - 2 Teelöffel Chilipulver
- ½ Teelöffel Salz
- 2 mittelrote Paprika, längs halbiert und entkernt
- 1 mittelgroße süße Zwiebel, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
- 1 frischer Jalapeño-Chili-Pfeffer, längs halbiert und entkernt
- 2 14, 5 Unzen können Hühnerbrühe
- 1 14, 5 Unzen können geröstete Tomatenwürfel ungebrannt feuern
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 große Tomate, gehackt (ca. 3/4 Tasse)
- 2 Esslöffel grob gehackte frische italienische Petersilie
- 1 mittelgroße Avocado, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- Chilipulver
Richtungen
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Schritt 1
Lachs auftauen lassen, wenn er gefroren ist. Spülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Mit 1 bis 2 Teelöffel Chilipulver und 1/2 Teelöffel Salz bestreuen. Decken Sie und kühlen Sie, während Sie Gemüse rösten.
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- Schritt 2 Den Ofen auf 425 Grad vorheizen. Paprika, Zwiebel und Jalapeño-Pfeffer mit den Seiten nach unten auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech legen. 15 bis 20 Minuten rösten. Gemüse locker in Folie einwickeln; 15 Minuten stehen lassen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 In der Zwischenzeit den Lachs in eine flach gefettete Backform geben. unter dünnen Kanten falten. Backen Sie für 4 bis 6 Minuten pro 1/2-Zoll-Dicke oder bis Lachs leicht abblättert, wenn mit einer Gabel getestet; warm halten.
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Schritt 4
Mit einem scharfen Messer die Schalen von Paprika lösen und abziehen; Skins verwerfen. Paprika und Zwiebel grob hacken; in einen großen Topf geben. Brühe und Tomatenkonserven hinzufügen. Zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Gehackte Tomaten und Petersilie unterheben.
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- Schritt 5 Zum Servieren Chowder in flache Schalen schöpfen. Lachs in Stücke schneiden und auf Schalen verteilen. Mit Avocado-Scheiben belegen und mit zusätzlichem Chilipulver bestreuen.
