Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 12 Unzen frische oder gefrorene große Garnelen
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Cara Cara Orangen
- 3 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
- 1 5 Unzen Packung Babyspinat oder Rucola
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Garnelen auftauen lassen, wenn sie gefroren sind. Garnelen schälen und entdünnen, dabei die Schwänze intakt lassen, falls gewünscht. Garnelen abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Fädeln Sie Garnelen auf vier 8-Zoll-Spieße. * Bei einem Holzkohle- oder Gasgrill grillen Sie die Spieße auf dem Rost eines abgedeckten Grills direkt bei mittlerer Hitze 4 bis 6 Minuten lang oder bis die Garnelen undurchsichtig sind, und drehen Sie sie einmal nach der Hälfte des Grillvorgangs. **
- Schritt 2 In der Zwischenzeit Quinoa ausspülen. ablassen. In einem mittelgroßen Topf 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Quinoa hinzufügen. Zurück zum Kochen; Hitze reduzieren. Bedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen oder bis das Wasser absorbiert ist. Vom Herd nehmen.
- Schritt 3 1 Teelöffel Schale von 1 Orange fein hacken; beiseite legen. Schneiden Sie mit einem Gemüsemesser die restliche Schale und das weiße Mark von Orangen ab. verwerfen. Halten Sie eine Orange über eine sehr große Schüssel, um Säfte aufzufangen, schneiden Sie Segmente aus Orange (legen Sie die Segmente beiseite). Saft aus den Membranen in die Schüssel drücken. Wiederholen Sie mit der restlichen Orange. Fein zerkleinerte Orangenschale, Balsamico-Essig, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer einrühren. Fügen Sie Garnelen, Quinoa und Spinat hinzu; leicht werfen, um zu kombinieren.
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Schritt 4
Zum Servieren den Salat auf vier flache Schalen oder Teller verteilen. Ordnen Sie die orangefarbenen Segmente gleichmäßig an.
*Trinkgeld:
Wenn Sie Holzspieße verwenden, legen Sie diese vor der Verwendung mindestens 30 Minuten lang in ausreichend Wasser, um sie zu bedecken.
**Trinkgeld:
Um eine Grillpfanne zu verwenden, bürsten Sie leicht Olivenöl über die Grillpfanne. Bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Spieße hinzufügen; 4 bis 6 Minuten kochen lassen oder bis die Garnelen undurchsichtig sind. Nach der Hälfte des Garvorgangs einmal wenden.
