Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 4 Unzen frische oder gefrorene Tilapia-Filets
- 4 Tassen Kirschtomaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- ½ Tasse entkernte grüne Oliven, grob gehackt
- ¼ Tasse goldene Rosinen
- 1 Esslöffel Kapern, abgetropft
- 1 Esslöffel schnippte frischen Oregano
- Koscheres Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Limettenspalten
- Chilipulver (optional)
- Geschnittener Koriander (optional)
Richtungen
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Schritt 1
Fisch auftauen lassen, wenn er gefroren ist. Ofen auf 350 ° F vorheizen. In einer großen Pfanne Tomaten in Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind und sich die Schalen zu spalten beginnen. Fügen Sie Knoblauch hinzu; kochen und ca. 1 Minute rühren oder bis es duftet. Vom Herd nehmen und Oliven, Rosinen, Kapern und Oregano einrühren. In eine flache 2-Liter-Auflaufform geben.
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