Zutaten
Zutaten-Checkliste
- Antihaft-Kochspray
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Backpulver
- 4 Esslöffel kalte ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten
- 3 Esslöffel kaltes Backfett, in kleine Stücke geschnitten
- 3 Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebeln
- ¾ Tasse kalte Buttermilch
- 12 kleine gelbe Birnen- oder Traubentomaten
- Olivenöl
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 450 Grad vorheizen. Eine Pfanne mit zwölf 2 1/2-Zoll-Muffinbechern leicht mit Antihaft-Kochspray bestreichen. beiseite legen.
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- Schritt 2 In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Backpulver zusammenrühren. Mit einem Mixer oder zwei Messern in Butter schneiden und kürzen, bis die Mehlmischung groben Krümeln ähnelt. Frühlingszwiebeln einrühren. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte; Buttermilch auf einmal hinzufügen. Mit einer Gabel umrühren, um alle Zutaten zu befeuchten.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen. 10 bis 12 Striche schnell kneten, bis der Teig fast glatt ist. Den Teig in 36 walnussgroße Stücke teilen. in Kugeln klopfen. Legen Sie 3 Kugeln in jede Muffinschale. Drücken Sie jeweils 1 Tomate in die Mitte. Mit Öl bestreichen.
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Schritt 4
10 bis 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auf dem Gestell leicht abkühlen lassen. Warm servieren. Zum Aufheizen in Folie einwickeln; 8 bis 10 Minuten in einem 350-Grad-F-Ofen erwärmen. Macht 12 Kekse.
