Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ½ Tasse trockener Weißwein
- ¼ Tasse Wasser
- ¼ Tasse natives Olivenöl extra
- 2 mittelgroße Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 2 Schalotten, 1/4 Zoll dick geschnitten
- 6 frische Thymianzweige
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Pfund hautloser gestreifter Bass, Red Snapper oder Heilbuttfilets, in 4 Stücke geschnitten
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer großen Pfanne Wein, Wasser und Öl mischen. Fügen Sie Tomaten, Schalotten, Thymianzweige und Salz hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 3 bis 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Tomaten weich sind.
- Schritt 2 Legen Sie Fischfilets in eine Pfanne und geben Sie einen Teil der Brühe über den Fisch. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Bedeckt 8 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis der Fisch abblättert, wenn er mit einer Gabel getestet wird. Heben Sie mit einem geschlitzten Löffel Fisch und Tomaten in flache Schalen. Thymian wegwerfen. Brühe und Schalotten in jede Schüssel geben. Top mit zusätzlichem frischem Thymian.