Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Esslöffel Kümmel
- ¼ Teelöffel ganzer schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
- ½ Teelöffel koscheres Salz oder normales Salz
- 1 3 Pfund ganzes Brathähnchen
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Zitronenscheiben
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 375 Grad vorheizen. Mit Mörser und Pistill Kümmel und ganzen schwarzen Pfeffer leicht zerdrücken. Oder kombinieren Sie in einem Mixbehälter Kümmel mit ganzem schwarzen Pfeffer. abdecken und 30 Sekunden lang hoch mischen. Zitronenschale und Salz einrühren. Halshaut am Spieß nach hinten; Beine an Schwanz binden. Flügel unter dem Rücken drehen. Kümmelmischung über den gesamten Vogel und unter die Brusthaut reiben.
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- Schritt 2 Legen Sie das Huhn mit der Brust nach oben auf einen Rost in eine flache Pfanne. Führen Sie das Fleischthermometer in die Mitte eines inneren Oberschenkelmuskels ein. Unbedeckt, 1-1 / 4 bis 1-3 / 4 Stunden braten oder bis sich die Trommelstöcke leicht bewegen und das Fleisch nicht mehr rosa ist oder das Thermometer 180 Grad anzeigt. Hähnchen aus dem Ofen nehmen. Abdecken und 10 Minuten stehen lassen. Vor dem Schnitzen vorsichtig Zitronensaft über das Huhn träufeln. Auf Wunsch mit Zitronenscheiben servieren.
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- Schritt 3 Ergibt 6 Portionen.
