Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 14, 5 Unzen Dose gedünstete Tomaten nach mexikanischer Art
- 1 ¾ Tassen Wasser
- Mehrere Spritzer abgefüllte Paprikasauce
- 1 ¼ Tassen Langkornreis
- 1 Teelöffel Chilipulver
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ¼ Teelöffel Pfeffer
- Gemahlener Zimt
- 1 - 1, 25 Pfund Rinderflankensteak
- Frischer Koriander oder Petersilie geschnitten (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem 2-Liter-Topf die gedünsteten Tomaten, das Wasser und die Paprikasauce vermischen. Zum Kochen bringen. Reis einrühren; Zum Kochen zurückkehren und Hitze reduzieren. Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen; 5 Minuten stehen lassen.
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- Schritt 2 In der Zwischenzeit Chilipulver, Salz, Kreuzkümmel, Pfeffer und Zimt mischen. Die Gewürzmischung von allen Seiten in das Flankensteak einreiben. Legen Sie das Steak auf einen nicht erhitzten Rost der Grillpfanne. Braten Sie das Steak 6 Minuten lang 3 Zoll von der Hitze entfernt. Drehen und auf den gewünschten Gargrad braten (ca. 7 bis 8 Minuten länger für mittel-selten). Oder grillen Sie das Steak 18 bis 22 Minuten lang direkt über mittelgroßen Kohlen, um einen mittleren Gargrad zu erzielen, und drehen Sie es einmal.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Zum Servieren das Flankensteak diagonal quer über das Korn schneiden. Flusenreis mit einer Gabel. Steakscheiben über Reis servieren; auf Wunsch mit Koriander oder Petersilie bestreuen. Ergibt 4 bis 6 Portionen.
