Zutaten
Zutaten-Checkliste
- Antihaft-Kochspray
- 2 Eiweiß
- ⅓ Tasse Allzweckmehl
- ⅓ Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Margarine, geschmolzen
- ½ Teelöffel Vanille
- ½ Tasse fettfreier Ricotta-Käse
- 1 Esslöffel Zucker
- ½ Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
- ⅛ Teelöffel gemahlener Zimt
- ¾ Tasse fettarmes gefrorenes, geschlagenes Dessert, aufgetaut
- 1 Esslöffel halbsüße Miniaturschokoladenstücke
Richtungen
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Schritt 1
Sprühen Sie ein Backblech mit Antihaftspray ein. beiseite legen.
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Schritt 2 In einer mittelgroßen Rührschüssel Eiweiß, Mehl, 1/3 Tasse Zucker, geschmolzene Margarine und Vanille vermischen. Rühren Sie bis glatt. Lassen Sie den Teig mit einem Teelöffel im Abstand von ca. 5 cm auf ein vorbereitetes Backblech fallen. Spreizen Sie jeweils, um 3-1 / 2-Zoll-Kreise zu machen. (Backen Sie 3 oder 4 Kekse gleichzeitig.)
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Schritt 3
Backen Sie in einem 375 Grad F Ofen ungefähr 6 Minuten oder bis der Boden der Kekse leicht gebräunt ist. Lösen Sie die Kekse sofort vom Backblech. Drehen Sie sich um und rollen Sie jedes Stück zusammen, um einen Kegel zu bilden. (Oder wickeln Sie Metall-Cannoli-Zapfen um; entfernen Sie die Kekse noch warm von den Zapfen.) Kühlen Sie sie mit der Naht nach unten auf einem Rost ab. (Wenn die Kekse zum Rollen zu steif werden, kehren Sie zum Erweichen kurz in den Ofen zurück.) Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig.
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Schritt 4 Zum Füllen des Käses in einer kleinen Rührschüssel Ricotta, 1 Esslöffel Zucker, Orangenschale und Zimt verrühren. Schlagsahne und Schokoladenstückchen unterheben. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.
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