Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 ½ - 3 Pfund Hähnchenkeulen und / oder Oberschenkel, Haut entfernt
- 5 ganzer Sternanis
- 2 3 Zoll lange Streifen Orangenschale *
- 1 2 Zoll Stück frischer Ingwer, dünn geschnitten
- 3 Stick Zimt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel ganze Szechwan-Pfefferkörner
- 2 14, 5 Unzen Dosen natriumreduzierte Hühnerbrühe
- ¾ Tasse Sojasauce
- ¼ Tasse verpackter brauner Zucker
- 1 Esslöffel trockener Sherry
- 4 Frühlingszwiebeln, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 8 Unzen Packung chinesische Eiernudeln
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel schnippten frischen Koriander
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Legen Sie das Huhn in einen 3-1 / 2- oder 4-Liter-Slow-Cooker. Schneiden Sie für einen Gewürzbeutel ein 8-Zoll-Quadrat aus einem doppelt so dicken 100-Prozent-Baumwollkäsetuch. Legen Sie Sternanis, Orangenschale, Ingwer, Zimt, Knoblauch und Pfefferkörner in die Mitte des Quadrats. Bringen Sie die Stoffecken zusammen. Krawatte mit sauberer Küchenschnur aus 100 Prozent Baumwolle geschlossen. Fügen Sie Beutel zum langsamen Kocher mit Huhn hinzu. In einer Schüssel Brühe, Sojasauce, braunen Zucker, Sherry und Frühlingszwiebeln vermischen. Über Hühnchen gießen.
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Schritt 2 Abdecken und 6 bis 7 Stunden bei schwacher Hitze oder 3 bis 3 1/2 Stunden bei hoher Hitze kochen lassen.
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Schritt 3 Bereiten Sie in der Zwischenzeit Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung vor. Hühnchen aus der Kochflüssigkeit nehmen. Flüssigkeit abseihen, Gewürzbeutel und Feststoffe wegwerfen; Fett von der Kochflüssigkeit abschöpfen. Hähnchen über Nudeln servieren. Das Huhn mit Sesamöl beträufeln und mit Koriander bestreuen. Hühnchen und Nudeln mit Kochflüssigkeit beträufeln.
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Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um die Schalenstreifen von einer Orange zu entfernen, und vermeiden Sie dabei das bitterweiße Mark darunter.