Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Unzen ganze frische Pilze
- 2 8 Unzen hautlose, knochenlose Hühnerbrusthälften
- 1 mittelorange, gelber, roter oder grüner Paprika, entkernt und in 1 Zoll dicke Streifen geschnitten
- 2 Unzen frischer Babyspinat
- ½ Tasse geräucherte getrocknete Tomatenstreifen (nicht ölverpackt)
- ¼ Tasse Basilikum Pesto
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frisches Basilikum (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Reißen Sie vier 15 x 12 Zoll große Stücke Pergamentpapier ab. Große Pilze halbieren oder vierteln. Schneiden Sie jede Hähnchenbrustportion horizontal in zwei Hälften.
- Schritt 2 Legen Sie eine Hühnchenportion auf die Hälfte jedes Blattes Pergamentpapier. Mit Pilzen, Paprika, Spinat, getrockneten Tomaten und Pesto belegen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Falten Sie für jedes Päckchen Pergamentpapier quer über die Füllung. Falten und crimpen Sie die Kanten, um sie in Halbmondform dicht zu verschließen.
- Schritt 3 Ordnen Sie zwei Pakete gleichzeitig auf einem mikrowellengeeigneten Teller an. Mikrowelle bei 100% Leistung (hoch) für 6 bis 8 Minuten oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist (165 ° F). Wiederholen Sie dies mit den restlichen Paketen. Lassen Sie es 3 Minuten stehen, bevor Sie die Päckchen vorsichtig öffnen. Falls gewünscht, mit frischem Basilikum garnieren.