Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 8 Unzen getrocknete Mostaccioli oder Penne Pasta
- ¼ Tasse Pinienkerne oder gehackte Mandeln
- ¼ Tasse geriebener fester Pecorino oder Parmesan
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tassen locker verpackte frische Basilikumblätter
- ¼ Tasse Olivenöl
- 1 ½ Pfund reife Tomaten, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten
- ½ Teelöffel Salz
- ⅛ Teelöffel Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. Abgießen und warm halten.
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- Schritt 2 Für die Sauce in einer Schüssel mit Küchenmaschine Nüsse, Käse und Knoblauch vermischen. Abdecken und verarbeiten, bis sie gehackt sind. Fügen Sie ungefähr die Hälfte des Basilikums und das gesamte Öl hinzu; verarbeiten, bis das Basilikum gehackt ist, und die Maschine gelegentlich anhalten, um die Seiten abzukratzen. Restliches Basilikum hinzufügen und wiederholen. Fügen Sie Tomaten hinzu; Prozess mit mehreren Ein / Aus-Umdrehungen; Die Tomaten sollten klobig bleiben. (Wenn die Mischung zu glatt ist, fügen Sie etwas frisch gehackte Tomate hinzu.) Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Wenn Sie warme Sauce bevorzugen, gießen Sie die Sauce in einen Topf; durchwärmen. Sauce über Nudeln servieren. Ergibt 4 Hauptgerichtsportionen.
Tipps
Die Sauce abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Zum Servieren erhitzen oder auf Raumtemperatur bringen.
